Unos 37 Quesos concurren al Concurso de Calidad de la Fercam

Un total de 37 quesos, de 25 queserías acogidas a la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) «Queso Manchego», se han presentado al 26º Concurso Regional de Calidad con motivo de la Feria Nacional del Campo (Fercam) que se celebrará del 2 al 6 de julio en Manzanares.

Al concurso, organizado por la Fercam en colaboración con la DO «Queso Manchego», han concurrido en esta edición seis queserías y dos quesos más que en la edición del pasado año en convocatoria que es la más antigua de la organizadas para este producto.

Además, la cita goza de una trayectoria de gran prestigio, según ha explicado el presidente del panel de cata, Pedro Condés, quien ha agregado que «las muestras son mejores cada año».

En la modalidad de quesos industriales han participado 11 queserías y 14 en la de artesanales, según ha confirmado la organización, quien ha explicado que Ciudad Real, con 11 queserías, es la provincia que mayor número de piezas ha presentado, seguida de Toledo con 8, Albacete con 5 y Cuenca con una.

En la categoría de quesos industriales curados se han presentado siete muestras, diez en la de industriales semicurados, mientras que en la modalidad de quesos artesanales han concurrido nueve quesos curados y 11 semicurados. El jurado del concurso lo componen seis catadores del panel oficial de cata de la Fundación.