Benito Gómez lleva su concepto Tragatá a Málaga capital

También dos estrellas Michelin en su buque insignia, el restaurante Bardal, que abría en el mismo municipio en 2016 y que en solo tres años conquistaba el firmamento de la guía francesa por partida doble.

Ahora llega el momento de dar el salto a la capital malagueña con su segundo Tragatá que abrirá a principios de este verano en la Alameda Principal.

La esencia del nuevo establecimiento irá alineada con la filosofía y estilo de Tragatá Ronda. Un concepto fresco de revisa la cocina andaluza tradicional, pero sin corsés ni ataduras limitantes, en la que prima el sabor, defiende el producto y se da rienda suelta a la libertad creativa de Benito y su equipo.

Al frente de la cocina estará Daniel Moreno, bajo la tutela de Benito Gómez, quienes han diseñado propuesta gastronómica dinámica y una carta cambiante concebida para tapear y compartir. Una que deja a la vista el inconformismo inherente a Benito, su espíritu rebelde y su búsqueda constante de la excelencia, a la vista en todos sus proyectos.

Al timón de la sala también estará su compañera de viaje, Merche Piña, que gestionará ambos locales junto a su actual equipo, así como Marcos Trujillo, actual Jefe de Sala de Bardal, que también estará muy presente en la gestión de ambos establecimientos.

El nuevo Tragatá se ubicará en la Alameda Principal de Málaga , y su inauguración está prevista para inicios de verano 2024, aunque la fecha exacta aún está pendiente de confirmación. Una oportunidad de seguir ofreciendo su cocina de toda la vida, sin la obligación de desplazamiento hasta Ronda.