Palencia acogerá el próximo 5 y 6 de junio una feria para promocionar el lechazo churro

«Una raza autóctona que identifica a Palencia y a todos los palentinos, de la mano de uno de los elementos ganaderos que más promociona y difunde a la provincia». Así definió al churro y al sector la presidenta de la Diputación, Ángeles Armisén, durante la presentación del certamen, que contará con diferentes escenarios, al querer que sea una cita segura para los asistentes, con su sede principal en el mercado comarcal de la Diputación en el barrio de Allende el Río. Todo ello se combinará con la parte técnica en el Centro Cultural Provincial, la carpa churra y la plaza Mayor de la capital.

Armisén ha explicado que la feria tendrá un carácter nacional debido su «gran peso» en el sector ganadero. Y es que, la provincia cuenta «con cerca de 70 ganadería amparadas por la IGP de lechazo de Castilla y León, así como tres mataderos que trabajan en conformidad con el reglamento de este sello de garantía».

En ese sentido, Armisén ha recordado que la institución provincial «se ha esforzado por impulsar la difusión de esta feria a través de campañas de apoyo al propio producto, como ha sido el apoyo del lechazo churro de las explotaciones ganaderas, en mayor medida con la presencia de este alimento en la marca de calidad 'Alimentos de Palencia'. Porque "difundir un alimento de calidad como el lechazo churro va a ayudar, sin duda, al desarrollo de la provincia».

Entre toda la programación, como novedad, destaca la exhibición de oficios ganaderos de la Raza Churra, que tendrá lugar en la plaza Mayor, para que grandes y pequeños puedan observar y aprender la labor de los ganaderos, así como conocer de primera mano este producto con marca Palencia. A mayores, el propio Mercado Comarcal de Ganado contará con una especie de carpa en la que habrá actuaciones musicales y una terraza. Toda las actividades pueden ser seguidas en la propia web de ANCHE (Asociación Nacional de Criadores de ganado Ovino Selecto de Raza Churra).

El presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto, Mariano Paramio, ha afirmado que los ganaderos de ANCHE poseen explotaciones «sostenibles que protegen y conservan el entorno, ya que limpian y desbrozan donde no llega la mano del hombre». Además, «facilitan la vida y conviven en el medio rural porque, gracias a ellos, los pueblos siguen vivos. Si desaparece el último rebaño del pueblo provoca que desparezca el pueblo», ha señalado en declaraciones recogidas por Ical.

Ha puesto en valor la cadena alimentaria que hay detrás de este sector, con agricultores, camioneros, fábricas agroalimentarias o la restauración. Y es que, los ganaderos de ovino «no son fábricas de carne, sino ganaderos sostenibles que protegen la naturaleza, además de ayudarla a su desarrollo». Asismimo, ha calificado este ámbito como un punto de partida para el arraigo de población y como una salida laboral en el medio rural.