Ofrecido por
Cruce de caminos: gastronomía de Europa
Identidades, territorios y experiencias compartidas en una jornada de presentación y difusión de resultados.
Después de dos años de trabajo, encuentros, investigación e intercambio entre distintos países europeos, el proyecto europeo Erasmus+ GASTRONOMIC CROSSROADS del Madrid Culinary Campus de la Universidad Pontificia Comillas y el grupo de comunicación Vocento, University of Agronomic Science and Veterinary Medicine of Bucharest, Blacksea FooDignity Association y la Bahçeşehir Üniversitesi of Istambul, llega a su etapa final.
Queremos celebrarlo mostrando nuestros resultados y experiencias para pensar la gastronomía europea como expresión de nuestras identidades comunes, vínculo con los territorios que habitamos y espacio de encuentro en el que Europa descubre todo aquello que, desde la diversidad, compartimos.
Presentaremos el curso de formación y perfeccionamiento en técnicas culinarias europeas resultado de nuestra investigación, basado en un sistema de aprendizaje circular de formadores y alumnos, resultado del cruce cultural en el que se gesta nuestra convivencia; porque hablar de gastronomía es también hablar de patrimonio y memoria, de comunidades y paisajes, de movilidad e intercambio pero, sobre todo, de personas.
Para asistir al evento escribe a Sara Galnares a: sgalnares@comillas.edu
Y si estás interesado en asistir al encuentro de forma online, puedes pinchar en este enlace:
Esta jornada, que forma parte de la etapa final de Gastronomic Crossroads en España, culminará oficialmente en Bucarest, donde, el jueves 18 de septiembre, tendrá lugar la ceremonia oficial de cierre del proyecto, reuniendo nuevamente a sus socios europeos en un evento de divulgación de los logros obtenidos.
También podrás seguir el encuentro online pinchando en este enlace.
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https://blackseafoodignityassociation.ro/#
DISTINTOS TERRITORIOS. DISTINTAS IDENTIDADES. EXPERIENCIAS COMPARTIDAS. UN MISMO CRUCE DE CAMINOS: EUROPA.
