Name: Raviolis rellenos de espinacas con salsa de ajo, queso y espolvoreado con beicon crujiente
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 460 g. de ravioli de ricotta, espinacas y limón de Pasta Garofalo; 50 g de queso curado Parmesano o Grana Padano rallado; 2 dientes de ajo; 100 ml de nata líquida; 50 g de mantequilla; 80 g de beicon en tiras; Sal; Pimienta; Unas hojas de albahaca para decorar (opcional)

Para 4 3.2€/pers. 220kcal/100g

Ingredientes

460 g. de ravioli de ricotta, espinacas y limón de Pasta Garofalo
50 g de queso curado Parmesano o Grana Padano rallado
2 dientes de ajo
100 ml de nata líquida
50 g de mantequilla
80 g de beicon en tiras
Sal
Pimienta
Unas hojas de albahaca para decorar (opcional)

Hoy te traigo una receta que tiene todo lo que te gusta: pasta fresca, una salsa cremosa y un toque crujiente que hace que cada bocado sea una fiesta. Los raviolis rellenos de espinacas se bañan en una salsa de ajo, queso y nata que es tan cremosa que no querrás que se acabe. Y para darle un toque final irresistible, espolvoreamos todo con beicon crujiente, lo que le da el toque salado y crocante perfecto. Es como la mezcla ideal entre lo suave y lo crujiente, lo cremoso y lo sabroso, ¡te vas a enamorar de este plato!

Los raviolis son un clásico de la pasta italiana, y su relleno de espinacas le da un toque fresco y ligero, pero muy sabroso. En este caso hemos empleado los ravioli rellenos de espinacas ya preparados de pasta fresca rellena de Garofalo, totalmente de confianza y que nos ayuda a preparar la salsa, que es la que más trabajo da en esta receta.

En esta receta, la salsa que los acompaña juega un papel protagonista. La base de mantequilla, ajo y nata hace que el plato sea suave y muy cremoso. El queso parmesano, por su parte, le da ese sabor intenso que tan bien combina con el frescor de las espinacas.

Pero lo que realmente convierte este plato en algo especial es el beicon crujiente, que le aporta un contraste de texturas y un toque salado que equilibra perfectamente la suavidad de la salsa. Un plato que, sin duda, se convierte en un éxito total en la mesa. Sus raviolis no solo son fáciles de cocinar, sino que también son generosos en su relleno y usan ingredientes de primera, como hacen con los raviolis rellenos de calabaza o los raviolis rellenos de espinacas. No es de extrañar que cada bocado esté lleno de sabor y notemos una textura delicada muy sorprendente.

Receta casera de ravioli rellenos de espinacas en salsa

Ingredientes

Raviolis rellenos de espinacas con salsa de ajo, queso y espolvoreado con beicon crujiente

Cocción de la pasta y el beicon

Lo primero que tenemos que hacer es cocer los raviolis. En una olla grande con agua y sal, ponemos a hervir agua. Cuando esté hirviendo, añadimos los raviolis y los cocemos según las instrucciones del paquete (aproximadamente 3-4 minutos si son frescos). Los escurrimos y reservamos.
Mientras se cuecen los raviolis, cortamos el beicon en tiras pequeñas y las freímos en una sartén a fuego medio hasta que estén bien crujientes. Una vez listos, los retiramos de la sartén y los dejamos sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa.

Preparación de la salsa y presentación final

Pelamos y picamos los ajos. Rallamos el queso parmesano. En la misma sartén donde freímos el beicon (sin limpiarla), añadimos la mantequilla y la derretimos a fuego medio. Añadimos los ajos y los sofreímos durante unos 2 minutos hasta que se doren. Incorporamos la nata líquida, removemos bien y rehogamos un par de minutos más.
Echamos los raviolis cocidos a la sartén con la salsa cremosa. Añadimos el queso rallado y pimienta negra al gusto. Mezclamos suavemente para que la pasta se impregne bien con la salsa.

Colocamos los raviolis en los platos, espolvoreamos con el beicon crujiente por encima y decoramos con unas hojas de perejil picado si lo deseas.

Los raviolis rellenos de espinacas con salsa cremosa de ajo y queso, acompañados de beicon crujiente, son la receta perfecta para esos días en los que quieres disfrutar de algo sabroso, pero fácil de preparar. La mezcla de sabores y texturas en este plato te va a sorprender, y lo mejor es que puedes tenerlo listo en menos de 30 minutos. ¡No dudes en probarlo, te aseguramos que se va a convertir en uno de tus platos favoritos!

Consejos para unos raviolis de rechupete

Si no tienes beicon, puedes sustituirlo por panceta o jamón serrano crujiente.
La salsa queda más sabrosa si usas un curado queso Parmesano o Grana Padano de buena calidad.
Si prefieres una salsa más ligera, puedes sustituir la nata por leche, aunque la textura será un poco diferente.
Si eres fan de los ajos, puedes añadir un poco más para darle más sabor a la salsa.

Última revisión: 29 septiembre 2025

Hemos trabajado 4 horas y 20 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?

30 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 120 min. para grabar y editar el vídeo, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.