Hay algo mágico en abrir un tarro de mermelada casera y descubrir que dentro guardas el sabor de una temporada entera. Un puñado de fresas en primavera, unos melocotones bien maduros en verano, unas peras jugosas en otoño o las clásicas naranjas de invierno… cualquier fruta tiene el potencial de transformarse en un dulce untable que alegra desayunos, meriendas y hasta postres improvisados. Y lo mejor es que hacer mermelada en casa no es complicado: basta con fruta, azúcar, un poco de paciencia y las ganas de experimentar.
Este recopilatorio reúne más de 10 recetas de mermeladas caseras para que aproveches al máximo la fruta en cualquier época del año. Encontrarás desde las más clásicas, como la mermelada de fresa o la mermelada de melocotón, hasta versiones diferentes que sorprenden, como la mermelada de higos, la mermelada de tomate o incluso combinaciones más atrevidas con especias y cítricos. Todas ellas con ese encanto de lo hecho en casa, que no se parece a nada de lo que puedas comprar en un supermercado.
Si te apetece llenar tu despensa de tarros coloridos y aromáticos, aquí tienes la inspiración que necesitas para ponerte manos a la obra y descubrir que cada fruta tiene una segunda vida en forma de mermelada.
Mermelada casera de albaricoques
En el pueblo tenemos albaricoques en el mes de Julio, el árbol a tope de fruta y salvo que te guste comer albaricoques todos los días durante un mes la mejor salida para disfrutarlos durante todo el año, es hacer mermelada o bizcochos con esta fruta. La temporada de albaricoques en España va de finales de Mayo a mediados del mes de Agosto, aunque a veces también podemos disfrutar de esta fruta de primavera durante los meses de abril y junio, aunque por Galicia su mejor fecha es en Julio.
Mermelada casera de higos
Siempre recomiendo comer las verduras y las frutas en temporada, ya que aprovecharemos mucho mejor sus cualidades, tienen más sabor y salen más baratos. Esta premisa es imprescindible si hablamos de higos, una fruta que solo podemos disfrutar fresca durante apenas 3 meses, coincidiendo con el final del verano.
Mermelada casera de tomate
Os presento una receta cuyo ingrediente principal es el tomate y que sirve como alternativa al gazpacho o al salmorejo, tan consumidos durante su época de recolección. Elaborar mermeladas caseras es una fantástica opción para comer sano ya que no llevan ningún aditivo, y es ideal si disponemos de tomates de casa ya que su sabor es mucho más intenso.
Mermelada casera de naranja
Os presento una de las recetas de mermelada que más me gusta, una opción estrella en los desayunos de nuestro país. Es fiel acompañante de tostadas o galletas, un toque interesante para una rebanada de pan con queso o mantequilla e incluso utilizada como toque de color y dulzor en repostería. Lo primero que voy a aclararos es la diferencia entre mermelada y confitura que tantas veces nos hemos preguntado. La mermelada se elabora con piezas de fruta entera, troceada o triturada, mientras que la confitura se elabora con la pulpa o puré de la fruta. En este caso me he decantado por una mermelada.
Mermelada casera de fresas
Os traemos esta receta de mermelada de fresas. Quizás es la mermelada más clásica y más conocida, pero eso no quita que esté absolutamente deliciosa. Además la mermelada es una manera genial de conservar fruta que ya no está en temporada y seguir disfrutando del sabor sin problemas. La receta es muy sencilla y la podéis preparar en cualquier momento, así que animaos y preparar esta deliciosa mermelada de fresa, vuestro yo de mañana por la mañana os lo agradecerá.
Mermelada de arándanos
Apuntaros esta receta de mermelada de arándanos. Una mermelada con un sabor dulce con un toque ácido y un aroma fresco, que recuerda a cuando los metes en la boca y desprenden ese olor dulce. El punto exacto de dulzor y acidez esta muy equilibrada, pues tiene muy poquito limón y el punto perfecto de azúcar.
Mermelada casera de kiwi
En Galicia tener kiwis o caquis es lo más común del mundo. Eso es debido a que estos tipos de fruta se da muy bien en tierra gallegas por su de clima, muy similar al de zonas como Nueva Zelanda, donde el kiwi por ejemplo, es tan conocido. Desde Nueva Zelanda es dónde venían la mayoría de kiwis que se vendían en España, pero desde hace años, los gallegos (Kiwi Atlántico) y los asturianos han ocupado un gran hueco en todos los estantes de las frutería.
Mermelada casera de cerezas picotas
Esta fruta es una de las joyas veraniegas que más nos gusta en casa y por supuesto, no necesita transformarse en mermelada, confitura ni en jalea porque está buena sola. Pero si encuentras un buen precio o como en nuestro caso, te regalan 7 kilos unos buenos amigos, pues se prepara para disfrutar de ellas todo el año.
Mermelada casera de moras
Las moras son bayas que aparecen hacia final del verano y principio del otoño, tienen un sabor dulce pero con un toque agrio que las hace únicas. Su forma característica se denomina “drupa” – esas bolitas que se agrupan en pequeños racimos – y pocos saben que en realidad al hablar de moras nos estamos refiriendo a un total de 300 especies, de las que solamente 9 tienen valor gastronómico.
Mermelada casera de tomillo y manzana
¿Sabes cuáles son las propiedades del tomillo? Hoy os enseñamos cómo elaborar una deliciosa mermelada de tomillo y manzana utilizando este maravilloso condimento, que además de sabor, aporta sus numerosas propiedades. El tomillo suele emplearse para infinidad de elaboraciones dentro del mundo culinario, y es que se la considera una hierba con propiedades medicinales, colaborando así con los dolores de estómago, los cólicos, los gases, etc.
Mermelada casera de mandarinas
Esta receta es un verdadero chute de energía y sabor para esos desayunos mañaneros: ¡mermelada de mandarina! Sí, esa fruta tan simpática y jugosa que todos hemos llevado alguna vez en la mochila. Vamos a transformarla en una delicia que hará que quieras saltar de la cama solo para untarla en una tostada calentita. Vamos al lío, que esto está chupado.
Mermelada casera de kumquat
¿Quién dice que la fruta tiene que ser aburrida? Hoy vamos a descubrir el fascinante mundo de los kumquats, esas pequeñas naranjas chinas que son un verdadero tesoro. Con esta receta de mermelada de kumquat, no solo vais a disfrutar de su sabor exótico y refrescante, sino que también vais a darle un toque gourmet a vuestros desayunos y meriendas.
Mermelada casera de ciruelas
Las ciruelas, esas pequeñas joyas que aparecen en nuestras fruterías durante el verano, son ideales para convertir en una deliciosa mermelada. Hoy te voy a enseñar a preparar una mermelada de ciruelas que te hará olvidar las versiones comerciales para siempre. ¡Vamos a ello!
Mermelada casera de uvas
¿Tienes uvas en casa y no sabes qué hacer con ellas? Pues vamos a darle un nuevo uso y hacer mermelada de uvas. No es complicado, y te prometo que una vez que la pruebes, no querrás volver a comprar mermelada del súper. Esta receta es súper sencilla, ideal para darle un toque especial a tus desayunos o meriendas. Además, ¿quién no quiere presumir de mermelada casera hecha con sus propias manos?
Mermelada casera de cebolla
Basta con que prueben una cucharadita de esta mermelada en un canapé de queso, sobre una hamburguesa o con un filete, para que empiecen a pedirte el tarro. Lo bueno de esta versión es que es la más sencilla posible: sin vinagre, sin vinos ni especias. Solo lo básico, para que tú puedas decidir después si te apetece tunearla o no.
Mermelada casera de pimiento rojo
Hoy vamos a preparar algo diferente y espectacular: mermelada de pimiento rojo. Este acompañamiento es perfecto para dar un toque único a tus platos, ya sea en una tostada con queso fresco, en una hamburguesa o como acompañamiento de carnes. La combinación de dulce y picante en esta mermelada hará que te enamores a la primera cucharada.
Mermelada casera de calabaza
Hoy vamos a transformar la calabaza en una deliciosa mermelada casera. La mermelada de calabaza es una opción fantástica para disfrutar durante todo el año, pero especialmente en otoño, cuando las calabazas están en su mejor momento. Esta receta no solo es sencilla de hacer, sino que también llena tu cocina de un aroma especiado que te hará sentir como si estuvieras en un cuento de hadas. Prepárate para untar esta dulce y especiada mermelada en tus tostadas matutinas, combinarla con quesos o incluso usarla como relleno en tus postres favoritos.
Categorías: Actualidad gastronómica
Como se hace la mermelada de arándanos
Apuntada para prepararla en casa, aún no la hemos hecho. No la tenemos publicada en el blog, pero lo haremos.