Name: Polos de arándanos, un capricho refrescante y saludable
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: cocina española
Ingredients: 300 g de arándanos frescos o congelados; 200 ml de agua; 100 g de azúcar; 1 cucharada de zumo de limón; 100 g de yogur natural (opcional para versión cremosa)

Polos de arándanos, un capricho refrescante y saludable

Superfácil

10 min

Por Alfonso López Alonso

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Para 6 0.5€/pers. 90kcal/100g

Ingredientes

300 g de arándanos frescos o congelados
200 ml de agua
100 g de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
100 g de yogur natural (opcional para versión cremosa)

Nada mejor para refrescarse en verano que unos polos de arándanos caseros. Olvídate de los helados industriales llenos de conservantes y sabores artificiales: aquí lo que hay es fruta de verdad, color natural y un sabor que te alegra el día.

Y lo mejor es que puedes hacerlos con o sin Thermomix, en un momento y sin ensuciar media cocina. Perfectos para niños, para picar entre horas o para cerrar una comida con algo fresquito y ligero.

El helado en formato polo tiene su origen en Estados Unidos a principios del siglo XX, cuando un niño de 11 años dejó olvidado un vaso de refresco con un palo dentro en la ventana durante una noche helada. El invento gustó tanto que acabó convirtiéndose en negocio.

Los arándanos, por su parte, son una fruta de la familia de las bayas, muy apreciada por su alto contenido en antioxidantes y vitaminas. En el norte de Europa y América se consumen desde hace siglos, tanto frescos como en mermeladas o postres. Hoy en día, la combinación de arándanos con helados y polos se ha vuelto muy popular por su sabor intenso y su atractivo color morado.

Si te gustan los polos y helados con fruta, seguro que disfrutas del helado de menta y chocolate, una mezcla explosiva y refrescante; el helado de mango, más dulce y tropical; y el helado de plátano, un postre saludable y rápido. Todos ellos son fáciles de hacer en casa y perfectos para los meses de calor.

Receta de polos de arándanos

Elaboración paso a paso

Con Thermomix

Pon en el vaso de la Thermomix los arándanos, el azúcar, el agua y el zumo de limón. Tritura 30 segundos a velocidad 5.
Baja los restos de las paredes con la espátula y tritura de nuevo 20 segundos a velocidad 7 para obtener un puré más fino.

Si quieres una textura cremosa, añade el yogur natural y mezcla 15 segundos a velocidad 3.
Vierte la mezcla en moldes para polos, coloca los palitos y congela durante un mínimo de 4-5 horas.

Sin Thermomix

Lava los arándanos si son frescos. Si son congelados, deja que pierdan el exceso de hielo.
Ponlos en una batidora junto con el azúcar, el agua y el zumo de limón. Tritura hasta conseguir un puré uniforme.
Para la versión cremosa, incorpora el yogur y bate unos segundos más.
Reparte la mezcla en moldes para polos, coloca los palitos y congela al menos 4-5 horas.

Entre el color llamativo y el formato divertido, desaparecen del congelador antes de que te des cuenta. Además, son un postre que puedes improvisar en cualquier momento, incluso con fruta que ya esté madura y quieras aprovechar.

Consejos para unos polos de arándanos perfectos

Si quieres un resultado más dulce, aumenta un poco el azúcar o sustituye parte por miel.
Puedes colar la mezcla para eliminar las pieles, aunque perderás algo de fibra.
Añadir yogur hace que la textura sea más suave y cremosa.
Prueba a mezclar arándanos con otras frutas como fresas o moras para variar el sabor.
Para desmoldar fácilmente, pasa los moldes bajo agua templada unos segundos.

En muchas casas, los polos de fruta son el “truco” de los padres para que los niños coman fruta sin protestar. Y no falla.

Ahora solo queda que abras el congelador, elijas tu polo y disfrutes del verano en cada mordisco.

Última revisión: 13 agosto 2025

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