La localidad alberga todo tipo de buenas ideas para disfrutar de una jornada de ocio
El programa ‘Villas de Madrid’ incluye 11 localidades de la Comunidad de Madrid reconocidas por la riqueza de su patrimonio. Once destinos singulares de la Comunidad que conservan su autenticidad rural y son reconocidos por la riqueza de su patrimonio cultural y sus recursos gastronómicos, enoturísticos y naturales. Buitrago del Lozoya, Chinchón, Colmenar de Oreja, Manzanares El Real, Nuevo Baztán, Patones, Rascafría, San Martín de Valdeiglesias, Torrelaguna, Villarejo de Salvanés… y Navalcarnero, una población castellana fundada como cruce de caminos y parada de comerciantes, un destino muy recomendable para disfrutar de una jornada muy cerca (a tan sólo 30 km.) de la capital.
Entre sus atractivos patrimoniales destaca, por ejemplo, la Plaza de Segovia, donde se encuentra la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, declarada Monumento Histórico Artístico y Bien de Interés Cultural en la categoría de Conjunto Histórico. Un enclave que responde al modelo de plaza castellana, erigido como una planta irregular, porticada en tres de sus cuatro lados, con sus típicos balcones de madera o forja, con la Casa Consistorial (de la que existe constancia documental ya en 1588) como uno de sus principales enclaves.
Este recorrido incluye hitos como la Plaza del Teatro, la Casa de la Cultura o el Centro de Interpretación de Navalcarnero, además de puntos a tener en cuenta como las plazas de Alonso de Arreo y de San José o la Plazuela del Mercado. Explorar el casco antiguo de esta Real Villa, que en 1649 fuera escenario de la boda entre Felipe IV y Mariana de Austria, es como viajar en el tiempo.
En cuanto a la propuesta enoturística, Navalcarnero da nombre a una de las cuatro subzonas en las que se organiza la DO Vinos de Madrid (activa desde 1990, recoge a 19 municipios del área central sur de la Comunidad de Madrid), en una tierra regada por las aguas del Guadarrama y del Alberche para casi 1.700 hectáreas de viñedos de cuatro bodegas cuya producción se centra en las variedades de uva garnacha tinta y malvar (ya se cultivaban los viñedos incluso antes de la fundación de la ciudad).
En este entorno, destacan propuestas como la del Museo del Vino, que garantiza una grata experiencia en una bodega del siglo XIX, con cuevas subterráneas. Y, sin duda, bodegas como Muñoz Martín, que ofrece visitas a su bodega, cueva y cata de sus vinos, o como Ricardo Benito, fundadas en 1940 y que suponen otra propuesta para conocer de primera mano la cultura del vino, con diversos cursos de cata y talleres sobre vendimia; Andrés Díaz, con degustaciones de vino y productos artesanos… todo un universo sensorial que se completa con actividades organizadas en la localidad como el programa ‘Entre Vinos’ o las Aulas del Vino.
La propia Plaza de Segovia es un lugar idóneo para disfrutar del buen vino de Navalcarnero, perfecto acompañante de platos locales como la ‘olla del segador’, similar al cocido madrileño, que en algunas versiones incluye algo de arroz, un toque de hierbabuena, etc. La gastronomía de Navalcarnero, situada al suroeste de la Comunidad de Madrid, se caracteriza por su profundo arraigo a la tradición castellana y su estrecha vinculación con los productos locales,, como sucede con la preparación las carnes asadas en horno de leña (cordero lechal o cochinillo), además del rabo de toro, los callos a la madrileña, los guisos de legumbres como los judiones con chorizo o el cocido madrileño, etc.
¿Más bocados? Platos de caza, los tradicionales bollitos de aceite y manteca, las recetas con verduras frescas de temporada, como pimientos, tomates o espárragos trigueros… Y en repostería, destacan dulces como el membrillo, el arrope, las rosquillas de anís, los barquillos, y otros productos típicos en fiestas y ferias locales. En todo caso, Navalcarnero brinda a sus visitantes la calidez de sus tiendas de productos gastronómicos, mesones y restaurantes, muchos situados en edificios históricos, constituyendo un verdadero homenaje a los sentidos en una villa que merece ser descubierta.
