Name: Lentejas en olla exprés
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 330 g de lentejas pardinas; 1 cebolla; 3 zanahorias; 1,2 l de caldo de verduras o agua y una pastilla de caldo; 1 cucharadita de comino en polvo; 1 cucharadita de pimentón de la Vera.

Para 4 1.5€/pers. 110kcal/100g

Ingredientes

330 g de lentejas pardinas
1 cebolla
3 zanahorias
1,2 l de caldo de verduras o agua y una pastilla de caldo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón de la Vera.

Si no tenéis mucho tiempo para cocinar, pero vuestra alimentación es una prioridad y un plato de legumbres a la semana cae sí o sí, aquí tenéis otra receta en olla exprés, que acelera los tiempos sin renunciar al buen cuchareo.

Las lentejas agradecen el calor controlado y un sofrito bien hecho, nada más. Con la olla a presión de Fissler conseguimos grano tierno y caldo sabroso en un rato, sin estar pendientes de la cazuela. Lo importante es medir bien el líquido y respetar tiempos.

Así que hoy toca ponerse el delantal y sacarle todo el partido a la olla exprés Fissler preparando estas lentejas que estarán a la altura de las de tu madre. Te cuento cómo clavarlas paso a paso: proporciones claras, truco para el sofrito y ajustes según la variedad que uses. Verás cómo quedan melosas, con cuerpo y sin deshacerse. Y todo sin que la tapa salga volando, palabra.

Receta casera de lentejas en olla exprés

Ingredientes

Preparación de las lentejas. Cocción y presentación final

Lavamos las lentejas bajo el grifo, escurrimos y las incorporamos a una olla rápida con las zanahorias y la cebolla enteras, y añadimos el caldo de verduras, tiene que cubrir todo, debería de quedar unos dos dedos por encima. Agregamos también el comino y el pimentón. Añadimos sal fina, con moderación, pensando que va a reducir todo un poco.
Cerramos, ponemos a fuego fuerte y esperamos a que alcance la presión 2.

Cuando alcance la presión, bajamos a fuego medio y cocinamos durante 15 minutos. Una vez haya perdido la presión, abrimos y retiramos la cebolla y las zanahorias, las trituramos con la batidora y se las añadimos a las lentejas.
Apagamos, dejamos reposar 5 minutos con la tapa entreabierta y servimos bien calientes. Opcional: un chorrito de vinagre o un toque de aceite crudo al plato para redondear.
Le podemos poner un toque cárnico de manera opcional. Si queremos, añadimos el chorizo o la panceta antes de cerrar la olla, con las lentejas y verduras

Y si te quedas con ganas de más cuchara, apunta el potaje de garbanzos con espinacas, suave y muy completo para diario, unas alubias blancas guisadas con verduras que salen cremosas sin complicación, o un cocido madrileño en versión rápida pensado para la olla a presión y con su sopa bien sabrosa. Tres platos de los de mojar pan y sonreír. Con el menú decidido, pasamos al paso a paso y encendemos los fuegos.

Consejos para unas lentejas de rechupete

Al usar lentejas pardinas no las hemos dejado en remojo. Para otras variedades sí es interesante dejarlas en agua unas 10-12 horas.
Si no tenemos caldo de verduras, podemos sustituir por agua y una pastilla de caldo de verduras.
Nosotros el pimentón de la Vera lo utilizamos variedad agridulce.
Para evitar pieles duras, usa siempre líquido caliente y no añadas ingredientes muy ácidos al principio; el vinagre, mejor al final. Si las lentejas son muy viejas, remójalas 1–2 horas para asegurar una cocción homogénea y evita la sal hasta media cocción si no controlas bien tu olla. El pimentón, siempre fuera del fuego unos segundos para que no amargue y aporte color limpio.
A la hora de conservar, aguantan en nevera 3 días y ganan sabor de un día para otro. Para congelar, mejor sin patata si la añades, y en raciones individuales para descongelar rápido. Al recalentar, un poco de agua y fuego suave para que no se peguen.

Última revisión: 8 octubre 2025

Hemos trabajado 4 horas y 45 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?

55 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 120 min. para grabar y editar el vídeo, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.