Name: Empanadillas de carne al horno. Una receta fácil para todos los días
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 250 g. de carne picada (mezcla de cerdo y ternera); Obleas para empanadillas; 1 zanahoria; 1 pimiento verde; 150 ml. de tomate triturado; Azúcar; 1 huevo; Sal al gusto; Pimienta negra molida al gusto

Para 4 2€/pers. 310kcal/100g

Ingredientes

250 g. de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
Obleas para empanadillas
1 zanahoria
1 pimiento verde
150 ml. de tomate triturado
Azúcar
1 huevo
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto

La empanada es una de esas comidas que se pueden preparar en muy tiempo, con prácticamente cualquier ingrediente que tengamos en casa, y sin ensuciar prácticamente la cocina. Es decir, perfecta para un ritmo de vida apurado en el que cada minuto cuenta.

Existe una versión más pequeña, igualmente fácil de preparar y que también está riquísima: las empanadillas. Basta con comprar un par de paquetes de obleas, cocinar el relleno y meter en el horno para tener un plato delicioso que no solo nos salvará una comida, también es perfecto para picotear entre horas.

Al igual que con la empanada, podemos hacer muchas variaciones, en su día aprendimos a hacer empanadillas rápidas y fáciles con puerros o las empanadillas de atún y hoy vamos a descubrir cómo prepararlas con carne y verduras. Nos va a llevar un poco más de tiempo, pero la espera valdrá la pena. Además, mientras están en el horno podemos aprovechar para recoger y limpiar la cocina, para que después solo tengamos que pensar en disfrutarlas. Reunid los ingredientes y vamos a por esta receta con sabor a pueblo. ¡De rechupete!

Y si quieres más ideas, en este post tienes más de 10 recetas distintas.

Receta de empanadillas de carne al horno

Empanadillas de carne al horno. Una receta fácil para todos los días

Preparación paso a paso

Pelamos y picamos la cebolla y el pimiento muy finos. Reservamos por separado.
Lavamos, pelamos y picamos la zanahoria.

En una sartén con un chorro de aceite echamos la cebolla cuando esté caliente. Dejamos que se poche hasta volverse transparente.
En ese momento incorporamos el pimiento y la zanahoria, removemos bien, salamos y dejamos hacer todo junto unos 10 o 15 minutos.
Mezclamos muy bien la carne picada de cerdo y ternera. Salpimentamos.
Añadimos la carne al sofrito, removemos y dejamos al fuego hasta que cambia a un color claro, casi blanco.
Mientras tanto echamos una cucharada de azúcar en el tomate triturado y removemos bien hasta que se disuelve.
Vertemos el tomate en la sartén, removemos y dejamos que reduzca unos 10 minutos a fuego medio-bajo.
Retiramos del fuego y dejamos que enfríe ligeramente.

Más preparación de empanadillas de carne al horno

Cogemos una oblea en la palma de una mano y con la ayuda de una cuchara colocamos en el centro una pequeña cantidad de relleno, dejando suficiente espacio alrededor.
Cerramos la oblea sobre sí misma haciendo una media luna, la colocamos en un plato y con la ayuda de un tenedor sellamos los bordes.
Cubrimos una bandeja de horno con papel sulfurado y disponemos las empanadillas sobre él, dejando espacio entre ellas.
Batimos el huevo y las pintamos con la ayuda de un pincel. Las pinchamos con la ayuda de un tenedor para que no hinchen.
Horneamos a 180ºC durante unos 15 minutos.

Consejos para unas empanadillas de carne al horno perfectas

Para que las empanadillas queden jugosas, lo mejor es pedir a nuestro carnicero o carnicera de confianza que nos mezcle a partes iguales carne de cerdo y de ternera.
Aunque esta receta pude prepararse en muy poco tiempo es importante dar tiempo a que las verduras y la carne se hagan despacio y a fuego medio o bajo, así los sabores se mezclan por completo y el relleno está especialmente rico.

Última revisión: 9 septiembre 2025

Hemos trabajado 4 horas y 35 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?

45 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 120 min. para grabar y editar el vídeo, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.