Fácil 
75 min 
Por Alfonso López Alonso
0.25€/pers.
245kcal/100g
Ingredientes
- 1 manzana rallada (opcional)
- 1 kg de uvas sin semillas
- 500 g de azúcar
- Zumo de 1 limón
¿Tienes uvas en casa y no sabes qué hacer con ellas? Pues vamos a darle un nuevo uso y hacer mermelada de uvas. No es complicado, y te prometo que una vez que la pruebes, no querrás volver a comprar mermelada del súper.
Esta receta es súper sencilla, ideal para darle un toque especial a tus desayunos o meriendas. Además, ¿quién no quiere presumir de mermelada casera hecha con sus propias manos?
Las uvas son una de esas frutas que llevan con nosotros desde hace la tira de años. Vienen de zonas del Mediterráneo y Asia, y han sido un básico en nuestra dieta desde tiempos antiguos. Los griegos las adoraban y hasta les dedicaron un dios: Dionisio, el dios del vino y la fiesta. Y claro, de ahí nos viene a nosotros esa pasión por el buen vino y las uvas.
En la Roma antigua, las uvas eran símbolo de abundancia y fertilidad. Vamos, que siempre han sido sinónimo de cosas buenas. Y no solo están buenísimas, también son súper sanas. Tienen un montón de antioxidantes, vitaminas y minerales que te ayudan a mantenerte en forma y joven. Así que, hacer mermelada de uvas no solo es una delicia para el paladar, sino también un regalo para tu salud.
En España, tenemos una tradición muy curiosa con las uvas. Cada Nochevieja, a medianoche, nos comemos doce uvas, una por cada campanada del reloj, para atraer la buena suerte en el año nuevo. Es una costumbre que nos une a todos en un momento de risas y diversión. Así que, con esta mermelada, no solo disfrutas del sabor, sino también de un pedacito de nuestra cultura.
Si te ha gustado la idea de hacer mermelada de uvas, seguramente querrás probar estas otras recetas que también son una maravilla, como por ejemplo la mermelada de kiwi, que combina el dulce y el ácido de manera espectacular, o la mermelada de fresas, que siempre es un acierto. La mermelada de albaricoques tiene un sabor intenso y una textura suave. Es perfecta para acompañar tus postres favoritos o simplemente para disfrutar con un poco de pan.
Receta de mermelada de uvas
Preparación paso a paso
- Lo primero que hacemos es lavar bien las uvas bajo el grifo. Las desgranamos y las ponemos en una olla grande. Si prefieres, puedes cortar algunas por la mitad para que se cocinen mejor. Así nos aseguramos de que se deshagan bien durante la cocción.
- Echamos el azúcar encima de las uvas y mezclamos bien para que todas queden cubiertas. Si quieres una mermelada más espesa, añade una manzana rallada, que ayudará a espesar la mezcla gracias a la pectina natural que contiene. Mezclamos todo bien y dejamos que el azúcar se empape del jugo de las uvas.
- Exprimimos el limón y vertemos el zumo sobre las uvas y el azúcar. El limón no solo mejora el sabor, sino que también actúa como conservante natural, ayudando a que la mermelada dure más tiempo. Además, el toque ácido del limón equilibra la dulzura de las uvas y le da un sabor más complejo.
A cocinar
- Ponemos la olla a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando hierve, bajamos el fuego y dejamos que se cocine a fuego lento durante unos 45-60 minutos. Removemos de vez en cuando para que las uvas se deshagan bien y el azúcar se disuelva completamente. Verás cómo la mezcla va cambiando de color y espesando poco a poco.
- Para ver si la mermelada está lista, hacemos la prueba del plato frío. Metemos un plato en el congelador unos minutos y luego ponemos una cucharadita de mermelada en el plato. Si al pasar el dedo por el medio se forma una línea y no se junta enseguida, está lista. Si no, dejamos que se cocine un poco más y volvemos a probar.
- Vertemos la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados, llenándolos hasta arriba. Cerramos bien los frascos y los ponemos boca abajo unos minutos para crear un vacío que ayudará a conservarla mejor. Luego, los dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cuando estén fríos, los guardamos en un lugar fresco y oscuro.
Añadir una ramita de canela o un poco de jengibre durante la cocción le dará un toque especial. También puedes probar con clavo de olor o anís estrellado.
Consejos para una mermelada de uvas perfecta
- Variedad de uvas: Puedes usar diferentes tipos de uvas para ver cuál te gusta más. Las uvas negras suelen dar un sabor más intenso, mientras que las verdes son más ligeras.
- Conservación: Guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, mantenlos en el frigorífico y consúmelos en unas semanas. Si haces mucha cantidad, también puedes congelar la mermelada en porciones pequeñas para ir descongelándola según la necesites.
La mermelada de uvas es súper versátil. Puedes añadir nueces picadas para darle un toque crujiente o un chorrito de vino tinto durante la cocción para un sabor más adulto. También puedes experimentar con diferentes especias para encontrar la combinación que más te guste.
Hacer mermelada de uvas en casa es una manera fácil y divertida de aprovechar esta fruta tan rica y saludable. Con unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, puedes crear una mermelada deliciosa que hará que tus desayunos y meriendas sean mucho más especiales. Además, el hecho de hacerla tú mismo te da la satisfacción de saber exactamente qué estás comiendo, sin conservantes ni aditivos artificiales.
Última revisión: 25 agosto 2025
Hemos trabajado 3 horas y 05 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?
75 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.
Categorías: Recetario de cocina Recetas con pocos ingredientes Recetas de cremas, coberturas y rellenos Recetas para niños
