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La leyenda negra de los hidratos de carbono Las voces de XLSemanal Podcast | La 'carboculpa', ¿cuándo nos volvimos esclavos de las dietas?
Vuelve la rutina y de nuevo la palabra ‘dieta’ amenaza con perseguirnos, jaleada por los excesos del verano. Pero, ¿cuándo surgió la obsesión por la delgadez? ¿Cuándo una inocente patata se convirtió en una bomba de hidratos de carbono y nosotros en esclavos de las dietas? Descubrimos el origen de una obsesión (y de un negocio) que mueve millones de euros en diez minutos en el nuevo pódcast de Las voces de XLSemanal.
En la actualidad vivimos una relación con la alimentación que nadie habría podido imaginar allá por el siglo XIX. Probablemente, ni siquiera hace 50 años. El mercado de las dietas mueve cada año cerca de mil millones de euros y, según los expertos, el nutricionismo se
ha convertido en una nueva ideología, que causa confusión y angustia. Todo empezó con el descubrimiento de los hidratos de carbono...
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