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Receta - Confit de pato

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2 confit de pato, 1 patata grande, 1 manzana, 1 zumo de manzana, caldo de pollo, espesante, cebollino fresco, nuez moscada, aceite y sal. Cortamos la patata en dos rectángulos grandes y los cocemos. Cortamos la manzana en cubos y la cocinamos a la plancha junto con la patata una vez cocida. Reducimos caldo de pollo y mezclado con el zumo de manzana formamos la salsa poniéndola a punto de espesor, sal y nuez moscada. Limpiamos el confit, lo doramos al horno y lo emplatamos salseando y guarneciendo con la patata, la manzana y el cebollino.
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