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Es una invitación de otoño: caminar entre fragas pobladas de robles y castaños para encontrarse regalos como éste: las castñas. Durante siglos,  estos frutos paliaron el hambre en el rural gallego. Crudas, secas, asadas o en harina eran alimento de pobres. Hoy están valoradas casi como joyas. Parecen todas iguales, pero no lo son. Sólo los productores más avezados consiguen distinguir hasta las variedades que crecen en Galicia. Al tentador precio de un euro y sesenta céntimos por kilo en esta temporada, las sabrosas castañas se han convertido además en objetivo de los amigos de los ajeno, pero es difícil poner puertas a un bosque que ha crecido sin cuidados. Pero la realidad de los "soutos" está cambiando. Las fragas agrestes están cediendo el terreno a las explotaciones ordenadas donde los castaños se miman y la rentabilidad está garantizada. En Galicia, principal productora nacional de este fruto, existen cerca de 70.000 hectáreas de castaños, una riqueza paiajística que se revela también como alternativa económica en el rural.

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