Un guiso vasco-oriental: esta es la mejor tapa del año

Con la tapa, el autor pretendía fusionar la cocina vasca con la oriental , algo que ha conseguido, ya que al elegirla como ganadora el jurado ha destacado que remite a la cocina del País Vasco, es actual y se puede comer con la mano , algo muy necesario, a su juicio, en una tapa. Por ello, se ha llevado un premio de 5.000 euros.

Con el patrocinio de Mahou-San Miguel, los concursantes han presentado sus creaciones ante el jurado compuesto por cocineros, periodistas y críticos. Los expertos han coincidido en la necesidad de que una tapa sea algo simple y sencillo , y «se pueda comer en un bocado o dos».

Los miembros del jurado han podido acompañar todas las tapas con distintas cervezas de la marca patrocinadora. En este aspecto se ha puesto mucho hincapié, Pues algo tan cotidiano en España como es combinar una caña con una tapa requiere de escoger ambos productos de buena calidad y que se complementen entre ellos, tal como han asegurado los expertos encargados de valorar el concurso.

Y como tal, se ha premiado también al mejor tirador de cerveza. En el II Concurso Nacional de Tiraje, Mahou-San Miguel ha otorgado 3.000 euros a Daniel Castro , de La Reina Kitchen Bar, de Granada, que ha tirado las siete mejores cañas de la tarde.