Gin Rives 1880: ginebra española

Pese a los intentos de otras bebidas por desbancarlo, el gin tonic sigue bien consolidado en España. Modas aparte, al margen también de ingredientes disparatados, lo cierto es que este combinado de tónica y ginebra resulta siempre muy apetecible porque refresca y es digestivo.

Aunque ... en los últimos años han llegado a España centenares de marcas de ginebra, en nuestro país tenemos también muy buenos elaboradores de este destilado. Uno de los mejores es el grupo Rives, que acaba de presentar su nueva ginebra Premium, la Rives 1880, con marcado carácter mediterráneo. El nombre responde al año de creación de esta marca andaluza . Para su elaboración se destila alcohol de grano con una decena de botánicos seleccionados, lo que imprime un aroma intenso y persistente, muy adecuado para el gin tonic. Las notas balsámicas del enebro o la fragancia del tomillo y la lavanda se complementan con la frescura de cítricos como la naranja de Sevilla o el limón de Valencia, que se combinan además con el toque amargo del coriandro y el mentolado de la angélica. El exotismo lo aportan el regaliz de China o la cassia de Filipinas que se entremezclan con el polvo de raíz de lirio italiano, fijador de aromas por excelencia. Una combinación de contrastes dulces y amargos. Es una ginebra suave, ligera y seca que se obtiene siguiendo el tradicional método London Dry Gin, mediante una triple destilación en alambiques de cobre.