Los españoles siguen apostando por restaurantes de cocina mediterránea

La cocina mediterránea bebe de las distintas comunidades de España con frontera al Mar Mediterráneo. El 30% de los usuarios elige esta cocina por su variedad y la calidad de sus platos.

El 16% de los usuarios se decanta por la cocina española. El perfil de usuarios que prefiere este tipo de restaurante es familiar, con mesas de 2 a 5 comensales y amante de la cocina tradicional.

Cocina tradicional: Los platos de siempre, de larga tradición, populares recetas españolas. Opta por ellos el 11%de comensales. Comensales de 40 años en adelante.

Cocina de mercado: Un 9% elige este estilo de cocina basado en los productos autóctonos y de temporada, es decir, los que se pueden encontrar en el mercado en su momento óptimo. Un tipo de comensal muy exigente y conocedor de la gastronomía.

Cocina de Autor: El 5% de los usuarios optan por restaurantes con este marchamo, que opta por una propuesta del propietario. Asocia la propuesta gastronómica a la cocina creada en el establecimiento por su Chef.

El 29% restante de quienes optan por la cocina española elige restaurantes especializados en comidas regionales concretas de España, como serían restaurantes de cocina vasca, catalana, gallega o andaluza.

De los que optan por las cocinas de otros países, el 24% se decide por los restaurantes especializados en comida de Italia. Establecimientos elegidos sobre todo por un perfil de usuario joven -de 20 a 35 años-, amantes de la pizza y la pasta.

Cocina argentina: el 15% de los comensales elige la comida argentina, con platos típicos como el «bife de chorizo», el popular «asado de tira» y la variedad de sus salsas. Este tipo de comensales suele ser de nivel adquisitivo medio-alto, amantes del consumo de carnes, y muy a menudo para parejas.

Cocina griega: el 6% de los comensales elige este tipo de comida, con platos tan famosos como la «moussaka» - lasaña de berenjenas- o el «gyros» -carne asada-. Popular entre las parejas.

Cocina mexicana: este estilo es elegido por el 5% de los usuarios de reservas online. Un público joven, con mesas de más de 4 comensales, muy común en celebraciones familiares.

Cocina japonesa: el 5 % que elige restaurantes de comida nipona suele ser de nivel adquisitivo medio-alto. Muy popular entre parejas y también para eventos y cenas de empresa. El consumo de sushi, maki y sashimi, cada vez más popular entre los comensales españoles.

El 45% restante de quienes optan por la cocina internacional elige restaurantes especializados en comida de países como: Brasil, Alemania, Portugal, Bélgica, USA, Francia, India o Perú entre otros.

En cuanto a las ciudades con mayor número de reservas, encabeza la lista Madrid, seguida de Barcelona. Valencia y Sevilla pugnan mes a mes por el tercer puesto.