Pacharán Belasco 1580

Uno de los pacharanes más exclusivos y de mayor calidad de cuantos se encuentran en España. Licor de categoría que elabora La Navarra, una empresa familiar de Lerín que lleva desde 1831 dedicada al destilado de alcoholes y especializada, sobre todo, en pacharanes. El Belasco ... 1580 es el más alto de su gama . Con una graduación de 25º, se presenta en una peculiar botella dorada y procede de una selección muy cuidada de las mejores endrinas frescas, siempre con un diámetro inferior a los 7 milímetros, que se cultivan en las plantaciones de la empresa, controladas por el Consejo Navarro de Pacharán. Las endrinas se maceran durante dos meses en aguardiente natural de anises y azúcar en una proporción de unos 300 gramos de fruto por litro de alcohol. La mezcla resultante se filtra hasta cinco veces para conseguir un pacharán sin impurezas, con un color rubí muy intenso debido a su alta concentración de endrinas y un sabor más fresco y afrutado, con un final ligeramente anisado.