La calidad, modernidad, experiencia catalana y p ersonalidad de Carme Ruscalleda dan forma a los platos del restaurante Sant Pau . El establecimiento barcelonés cuenta con un menú de temporada muy cuidada.
La cocinera hace un recorrido por la costa del Maresme, el ... Parque Natural de Montnegre y come calçotss en la cima de Collsacreu.
La ejecución es precisa y de un rigor culinario rotundo y conciso. Tres espárragos de primavera, rape enmascarado. Una propuesta culinaria inteligible que merece la máxima calificación. Precio medio 120 €.
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