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Un valenciano, elegido Pastelero Mundial de 2018

El maestro pastelero valenciano Salvador Pla se impone en el certamen de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería

Salvador Pla, elegido Pastelero Mundial de 2018 tras la votación del certamen de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC) EFE/Juan Carlos Cárdenas

Efe

El maestro pastelero valenciano Salvador Pla ha sido elegido Pastelero Mundial de 2018 tras la votación del certamen de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC), ha informado la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan).

Pla, de 45 años, se ha impuesto a los otros tres candidatos de Suecia, Alemania e Islandia y cuyos trabajos fueron evaluados por un jurado de nueve miembros de ocho países.

Propuesto por Ceoppan como candidato español , Pla, al igual que el resto de candidatos, tuvo que presentar un currículum acreditado, un vídeo corporativo, su página web actualizada y exponer toda su historia en el mundo de la pastelería en prensa, radio y televisión.

El maestro pastelero valenciano forma parte del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y es propietario y regenta la pastelería y panadería Monpla en Valencia, fundada en 1972 y que está especializada en alta pastelería, panes especiales, bombonería y pastelería salada.

La entrega del premio se hará en Múnich (Alemania) durante el Congreso Internacional de la UIBC, que se celebrará del 15 al 20 de septiembre, y Salvador Pla será el encargado de elaborar el postre de la cena de gala del día 19.

Pla ha manifestado que este premio valora su trabajo y el de su equipo para «ofrecer una pastelería moderna , divertida y que solo sale adelante con un trabajo constante y concienzudo».

«A título personal ha sido como ponerle una guinda a un pastel perfecto. Es el momento más feliz de mi vida tras el nacimiento de mi hija», ha añadido Pla, quien ha agradecido el respaldo del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y de Ceoppan.

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