Ocho aceites de oliva virgen extra españoles, entre los diez mejores del mundo

En lo más alto de la clasificación, con 95 puntos, un aceite español elaborado en Jaén por Aceites Oro Bailén Balgón, el Oro Bailén Picual , considerado el Mejor Aceite Absoluto Evooleum que además ha sido elegido mejor monovarietal, mejor frutado verde, mejor aceite de España y mejor picual.

La nota de cata destaca «color verde brillante, luminoso, con intenso frutado de aceituna fresca, y gran complejidad de aromas a herbáceos y frutales, destacando el plátano verde, la almendra y el tomate verde. En boca voluminoso y bien estructurado, de gran expresividad, dulce y ligeramente picante. Es un aceite equilibrado y elegante tanto en nariz como en boca. Regusto almendrado».

La medalla de plata ha sido para otro español, el Valdenvero Hojiblanca , de la cooperativa Colival, de Valdepeñas que ha obtenido 95 puntos, a dos milésimas del primero. Valdenvero, es una edición limitada. Su nombre procede de la localidad de Valdepeñas y «envero» por el grado óptimo de maduración de la aceituna de cosecha temprana de principios de octubre y noviembre. Este zumo procedente de variedad arbequina, picual y cornicabra, también forma parte de esos excepcionales Vírgenes Extra de Alta Gama o Premium.

Nota de cata . Un verde limpio y brillante para un aceite de intensos aromas de aceituna fresca y notas herbáceas, en total armonía con fragancias más dulces como la manzana y el plátano, incluso frutas tropicales como la piña y frutos frescos como la almendra verde (alloza). En boca tiene una entrada muy suave y nos recuerda las percepciones y complejidad olfativas. El amargo es muy ligero y el picante algo más notable y persistente, pero en perfecto equilibrio. Armónico y bien estructurado. Retrogusto almendrado.

En el tercer puesto de entre los 100 mejores del mundo figura otro aceite español, el Jaén Santuario de Mágina , elaborado por la Sociedad Cooperativa Andaluza San Isidro Labrador de Huelma, dentro del Parque Natural de Sierra Mágina (Jaén). El Aceite de Oliva Virgen Extra Santuario de Mágina es el resultado final de todo un proceso de esmerada y cuidada elaboración conservando de este modo todo el sabor, aroma y color característico de la inmejorable aceituna que se produce en esta zona. Olor y gusto absolutamente irreprochable y con acidez (expresada en ácido oleico), no superior a 1 grado.

La Guía Evooleum World's TOP100 Extra Virgin Olive Oils muestra los 100 mejores AOVEs del mundo según los resultados obtenidos en los prestigiosos Evooleum Awards, un concurso internacional donde se presentan más de seiscientas muestras de todo el mundo de las que se seleccionan 100. El jurado está compuesto por los 22 mejores catadores del mundo provenientes de España, Italia, Grecia, Alemania, Portugal, Israel, Argentina o Japón.

Marca: ORO BAILÉN PICUAL. Variedad: PICUAL. Compañía: ACEITES ORO BAILÉN GALGÓN 99, S.L.U. País: ESPAÑA Puntuación : 95

Marca: VALDENVERO HOJIBLANCA. Variedad: HOJIBLANCA Compañía: SOCIEDAD COOPERATIVA OLIVARERA DE VALDEPEÑAS (COLIVAL). País : ESPAÑA. Puntuación: 95

Marca : EL SANTUARIO DE MÁGINA. Variedad : PICUAL Compañía: S.C.A. SAN ISIDRO LABRADOR. País: ESPAÑA Puntuación: 94

Marca: ALMAOLIVA BIO. Variedad: PICUDA, PICUAL, HOJIBLANCA. Compañía: ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA, S.C.A. País: ESPAÑA. Puntuación: 94

Marca : ORIGINI. Variedad :CASALIVA. Compañía: OLIOCRU, S.R.L. País: ITALIA. Puntuación: 94

Marca: DON GIOACCHINO. Variedad: CORATINA. Compañía: AZIENDA AGRICOLA SABINO LEONEITALY. País: ITALIA. Puntuación: 94

Marca: FUENTE RIBERA. Variedad: HOJIBLANCA. Compañía: MANUEL MOLINA MUÑOZ E HIJOS, S.L.S. País: ESPAÑA. Puntuación: 93

Marca: MAQUIZ PICUAL. Variedad: PICUAL ACEITES DE MAQUIZ, S.L. País: ESPAÑA. Puntuación: 93

Marca: PUERTA DE LAS VILLAS Variedad: PICUAL. Compañía: S.C.A. SAN VICENTE. País: ESPAÑA. Puntuación: 93

Marca: CLADIVM Variedad: HOJIBLANCA. Compañía: ACEITE ARODEN HISPANIA, S.L. País: ESPAÑA. Puntuación: 93

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