El auténtico queso Gruyère es suizo y no tiene agujeros, gluten ni lactosa

1- Leche cruda de vacas que pastan en libertad La leche recién ordeñada con la que se elabora procede de vacas que pastan en libertad en los prados suizos y se alimentan solamente de hierba fresca y heno.

2- Recetas tradicionales y procesos artesanales El auténtico es 100% natural y su receta se transmite de generación en generación desde el año 1115, siguiendo un antiquísimo proceso artesanal extremadamente preciso y minucioso, de forma que la calidad y la trazabilidad de cada rueda están absolutamente garantizadas.

3- Estrictos controles de calidad Todas las ruedas de queso se señalan con un distintivo específico que permite conocer la granja de donde procede la leche, y se evalúan según estrictos criterios basados en los agujeros, la textura, el aspecto exterior, el gusto, la presentación y la aptitud para la conservación. De esta forma, solo aquellas piezas que consiguen una puntuación apta pueden ser puestas a la venta.

4- Sabor único con múltiples aplicaciones gastronómicas Este milimétrico proceso de elaboración garantiza un queso de calidad Premium con un sabor único, delicado y un pronunciado aroma, muy apreciado en la alta gastronomía por su versatilidad para platos calientes y fríos, y para sabrosos aperitivos.

5- Premiado como mejor queso del año Y es que Le Gruyère AOP se ha coronado este 2020 ganador del World Championship Cheese Contest, uno de los concursos queseros más prestigiosos a nivel mundial.

6- Una obra maestra del arte quesero suizo Las ruedas de Le Gruyère AOP pesan entre 25 y 40 kilos y se produce con 400 litros de leche.

7- Cuatro variedades Su sabor único se lo otorga, entre otros factores, una maduración de entre 6 y 24 meses, según los cuatro tipos de variedades, durante la cual las ruedas se lavan con agua salada.

8- Cien por cien suizo Le Gruyère AOP procede de la de la pequeña ciudad de Gruyères y alrededores, en el cantón de Friburgo, y lo producen más de 160 queserías de la zona.

9- El auténtico no tiene agujeros y tampoco contiene gluten ni lactosa .