La Huerta de Merchina, el último espacio gastronómico de culto al «slow food»

Ahora y tras pasar por las cocinas de restaurantes de renombre como El Celler de Can Roca, Arzak o el Bulli y convertirse en uno de los referentes del panorama gastronómico internacional, Marcos Morán apuesta por el «slow food» , un concepto de cocina saludable y de compromiso con el medio ambiente en La Huerta de Merchina . Se trata del último proyecto de Sinergias United Chefs enmarcado dentro del madrileño multiespacio de ocio gourmet Platea , que lidera junto a los chefs con estrella Pepe Solla, Paco Roncero y la experta en nutrición Mercedes Barros.

En un entorno de elegancia y sofisticación en La Huerta de Merchina se respira vida y nos encontramos con productos traídos directamente del campo que se traducen en platos cercanos pero de vanguardia con colores vivos que tientan fácilmente a los sentidos. Difícil decidirse entre la gran variedad de ensaladas marinadas con sabrosas vinagretas que trasladan a la cocina de casa, la tradicional, a base de lechugas vivas y productos de temporada. Un espacio donde la fruta y la verdura son los grandes protagonistas y donde se busca darle al paladar un gusto muy natural. Las cremas, los huevos camperos y los zumos détox completan una carta de atractiva sencillez y de esmerado cuidado que es fiel al estilo propio de la alta cocina.

Descubre a través del vídeo este nuevo universo de la cocina natural, saludable y sabrosa.