Galletas, toros y 'peliqueiros': tres carnavales únicos en España

1

Carnaval de la Galleta

Aguilar de Campoo (Palencia) celebra esta cita, que cuenta con el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Regional, del 28 de febrero al 4 de marzo. Y es que esta localidad, situada junto al río Pisuerga y enclavada en la comarca de la Montaña Palentina, destaca por su industria galletera: en los años 60', llegó a albergar hasta cinco fábricas de galletas.

Por eso, este dulce tan popular es el auténtico protagonista. Los vecinos decoran las calles y plazas con galletas y, en la noche del sábado, cuando se realiza el desfile de carnaval con espectáculos de fuego, danza, carrozas variadas, zancudos y demás, la carroza de la galleta desfila en último lugar. Cuando todos llegan a la plaza principal, se procede a la quema de la galleta disfrazada y su entierro. Se trata de un Carnaval en el que la tradicional sardina es sustituida por el mítico dulce.

2

Carnaval del Toro

Del 28 de febrero al 4 de marzo, Ciudad Rodrigo (Salamanca) celebra su tradicional y espectacular Carnaval del Toro, una fiesta con más de cinco siglos de vida. Es una cita muy particular, pues nace de la pasión de los mirobrigenses por el toro bravo. No hay que olvidar que la localidad está enclavada en pleno Campo Charro, zonas de dehesas de encinas en las que se sitúan las ganaderías del toro bravo. Por todo ello, cuenta con el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Nacional desde 1980.

Esta festividad no tiene una fecha fija, sino que depende del calendario litúrgico teniendo que contar 40 días previos al Domingo de Ramos. Por cierto, Ciudad Rodrigo, una ciudad amurallada de casi 12.000 habitantes, fue catalogada como Conjunto Histórico Artístico (1944) y como uno de los Pueblos Más Bonitos de España (2016).

La fiesta comienza el viernes de Carnaval por la tarde con El Campanazo, en el que todos los participantes reciben el tradicional pañuelo para que todo el mundo se sienta integrado en la fiesta (este año se repartirán 9.000 unidades). Poco después, llega el primer encierro y desencierro de mansos. El sábado arranca con el 'Toro del Antruejo', elegido por votación popular. Otra de sus citas ineludibles es el encierro a caballo (domingo) y el 'Toro del Aguardiente' (martes), que pone el punto a final a esta festividad.

3

Carnaval do Entroido

El carnaval gallego es una celebración de larga tradición popular, sobre todo en la provincia de Orense (del 27 de febrero al 5 de marzo). Xinzo de Limia y Verín, cuyos carnavales están reconocidos como Fiesta de Interés Turístico Internacional, así como el de Laza, que cuenta con el reconocimiento de Fiestas de Galicia de Interés Turístico, son algunos de los enclaves más destacadas en las que los 'peliqueiros', pantallas y cigarróns convierten estos días en un espectáculo único, cargado de folclore, historia y diversión.

Los pasacalles, comparsas y desfiles invaden las calles de cada localidad en la que todo asistente debe estar disfrazado, pues la tradición manda la participación e implicación de todo asistente. En caso de no ir caracterizado, cualquiera puede 'sufrir' ciertos castigos como recibir azotes con palos o fustas o invitar a una ronda de vino.

La cita es también momento para disfrutar de la gastronomía gallega, en la que el cerdo es el protagonista, acompañado de patatas, grelos y garbanzos. No pueden faltar unas filloas, orejas o bica de postre y, al final, un buen licor café.