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Viajar sin salir del plato

Se puede conocer una cultura a través de su gastronomía, en estos restaurantes lo sabrás

Esencia de España

Esencia de España

Santceloni es uno de los referentes de la alta cocina madrileña. Tras una reforma de nueve meses, este establecimiento con 2 estrellas Michelin, ha vuelto a abrir sus puertas en el pleno Paseo de la Castellana. Un espacio muy exclusivo, donde la experiencia gastronómica se articula entre la sala, la cocina (que conecta a la sala mediante una pared acristalada), la bodega y el Estudio, un rincón único, con pocas mesas, que ofrece una mirada privilegiada a la cocina del chef Óscar Velasco. De fuertes raíces españolas filtradas por las mallas de la más pura vanguardia tecnoemocional, la cocina de Santceloni brilla en un plato que sabe a tradición: Pollo de corral con pisto agridulce de pimentón y corteza de trigo - Santceloni

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