Este cangrejo vale 41.600 euros, es el más caro del mundo

Según los datos facilitados por las autoridades locales los pescadores de la región capturaron al ejemplar el martes del martes 5 de noviembre y un intermediario del Kanemasa Hamashita Shoten, un restaurante local cuyo plato estrella es este tipo de marisco, lo adquirió de inmediato e informó al propietario del establecimiento quien, consciente del valor del animal, decidió que subastarlo sería muy rentable. No se equivocaba

El actual cangrejo más caro del mundo pesa 1,24 kilos y tiene una concha de 14,6 centímetros . "Me sorprendió que su precio fuera tan alto", dijo el funcionario del gobierno local Shota Inamono a la AFP.

No es la primera vez que el dueño del restaurante apuesta por un ejemplar gourmet de estas características, el año pasado desembolsó 16.000 euros para hacerse con un animal de características parecidas en el mismo evento del año pasado, 2018. Inmediatamente fue reconocida por el ' Libro Guiness de los récords' como la cifra más alta jamás pagada por un cangrejo. Este año superó su propia marca, un hecho que habla de la rentabilidad que supuso para Kanemasa Hamashita Shoten ganar visibilidad de esta manera.

La iniciativa del gerente del restaurante de Tottori cuenta con el apoyo de las autoridades locales . "El cangrejo este año superó el precio récord el año pasado, por lo que creemos que este es probablemente sea el nuevo cangrejo más caro del mundo y vamos a ponernos en contacto con la entidad para que renueve el Guiness y superarnos a nosotros mismos ", agregó Inamono, un funcionario del ayuntamiento del pueblo, que está muy muy interesado en llevar aún más lejos el nombre de su puerto, la calidad de su producto y la dedicación de sus trabajadores.

Cuando los grandes empresarios hosteleros nipones vieron al ejemplar en la primera subasta de la temporada se frotaron las manos a la vez que lo hacía el propietario de Kanemasa Hamashita Shoten y los políticos locales.

Según informaron los medios locales el cangrejo más caro del mundo partirá hacia Ginza, el distrito más exclusivo de Tokio , lo compró un minorista que lo servirá en un restaurante de lujo .

Esta delicatessen se valora mucho en Japón , donde tradicionalmente los ciudadanos buscan el bocado más delicioso con el que deleitar su paladar. El "zuwaigani" o "cangrejo de las nieves" es el crustáceo más perseguido tanto por los comensales exigentes como por los empresarios ambiciosos. Se le reconoce por sus patas largas y delgadas, se captura en invierno y destaca por su buen sabor

El pasado miércoles 6 de noviembre en Shinonsen, la localidad vecina de Tottori , se realizó también su primera subasta del año, que también pretendía vender el cangrejo más caro del mundo. Tenían todo a su favor, un pescador los había sorprendido con un ejemplar raro ejemplar de 1,2 kg de peso . Era un cangrejo de las nieves. El mejor postor se lo llevó por 3 millones de yenes, 25.000 euros al cambio , la esperanza de Shinonsen duró poco, en apenas 24 horas sus vecinos doblaron el valor de su joya más preciada.