Cómo usar de manera segura la olla a presión y evitar accidentes

Las redes sociales están llenas de vídeos con accidentes relacionados con ollas a presión. La razón del elevado número de accidentes, según los expertos, es la falta de información. Pero, ¿cómo es posible evitarlos?

El medio británico 'BBC News'entrevistó recientemente al cirujano Marcos Barretto, quien asegura que por lo menos una vez a la semana debe intervenir a alguien que ha tenido un accidente con el utensilio. Sin embargo, a pesar de enfrentarse a tantos accidentes parecidos, al profesional nunca se le ha pasado por la cabeza dejar de utilizar una olla a presión.

En la misma línea, la chef Zenir Dalla Costa apuntaba que la cocina esencialmente es «un ambiente de riesgo, no se puede encender el fuego e ir a jugar con el tléfono». Otro experto, el ingeniero y máster en Ciencia de Materiales Leandro Possamai, aseguraba que no hay que tener miedo a estos elementos, «sino respetarlos»

El funcionamiento de una olla a presión consiste en que el recipiente tiene una válvula que limita la presión, liberando el vapor cuando se llega a un límite establecido. Esto vincula directamente a esta válvula con la mayoría de accidentes, puesto que si esta se encuentra taponada o en estado defectuoso, no podrá cumplir bien con su trabajo.

Uno de los consejos esenciales para evitar que la olla explote es prestar siempre atención a la válvula. También es importante cambiar la goma que sella la tapa si está desgastada o suelta, pero existen muchos más. Los vemos.