Agua, fruta o aceite de oliva: la lista de alimentos que EE.UU ahora sí considera sanos y cuáles no recomienda

La definición, dice la FDA, se basa en los datos más recientes obtenidos de la ciencia de la nutrición y enfatiza patrones de alimentación saludable.

Es decir, que tengan una variedad de vegetales, frutas, granos integrales, productos lácteos bajos en grasa, alimentos ricos en proteínas y aceites saludables como el de oliva y el de canolo, al tiempo que propone limitar las bebidas y alimentos con demasiadas grasas saturadas, sodio o azúcares añadidos.

Los cambios suponen que a partir de ahora, por ejemplo, el salmón y el aguacate entran a la categoría de sanos (cuando antes no lo eran por el elevado contenido en grasas), y los cereales con azúcares añadidos, los yogures azucarados o el pan blanco salen de la lista y pasan a considerarse poco saludables.

Un apunte paradójico es que, con la anterior definición, ni el agua ni la fruta cruda entraban en el marco sano, como tampoco lo hacían los huevos o los frutos secos.

El objetivo es «empoderar a los consumidores con información que pueda ayudarlos a desarrollar patrones dietéticos que contribuyen a reducir las enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación, que son las principales causas de muerte y discapacidad en los EE.UU», señala la FDA en un vídeo de Youtube en el que anuncian la medida.

La FDA está evaluando la inclusión de nuevo símbolo que se incluiría en los paquetes de los productos del supermercado que cumplan con esta definición.