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Un colorante alimentario allana el camino a la impresión de órganos en 3D

Científicos logran reproducir las complejas redes vasculares de pulmones e hígados

Nuria Ramírez de Castro

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Se llama tartrazina, E-102 o colorante alimentario amarillo número 5. Gracias a él los refrescos, caramelos, patatas fritas o algunas galletas tienen una agradable tonalidad amarilla que los hace más apetitosos. Este aditivo es uno de los colorantes más utilizados por la industria de ... la alimentación y ahora también la tartrazina podría convertirse en el ingrediente imprescindible para imprimir órganos humanos en 3D y ser algún día la llave para reducir la lista de espera para trasplante.

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