Ascienden a 78 las personas intoxicadas tras comer en un restaurante japonés de Palma

La salmonelosis es una enfermedad producida por la ingestión de alimentos y líquidos contaminados con la bacteria «salmonella». Entre los síntomas de una posible salmonelosis se encuentran el dolor abdominal y la diarrea, así como náuseas y vómitos o fiebre. La mayoría de infecciones en estos casos concretos se deben a haber ingerido alimentos contaminados con heces, como por ejemplo carne, pescado, huevos, frutas y verduras.

El Servicio de Epidemiología está recabando todos los datos de que se dispone hasta ahora, para intentar conocer las causas exactas de este brote infeccioso . Los afectados han sido atendidos tanto en los dos hospitales públicos de la capital balear –Son Espases y Son Llàtzer– como también en varias clínicas privadas. En estos momentos aún permanecen ingresadas dos personas en Son Espases. Los síntomas comunes que presentaban los principales afectados eran los de episodios de gastroenteritis severa.

De acuerdo con los últimos datos del Servicio de Epidemiología, los afectados son 40 hombres y 38 mujeres. Del citado total, hay siete menores de 14 años . La mayoría de intoxicados tienen entre 21 y 40 años. Algunos de los afectados son residentes y otros provenían de otras regiones españolas.

Por ese motivo, el Servicio de Epidemiología ya ha dado aviso de esa circunstancia al Centro Coordinador de Alertas y Emergencias Sanitarias (CCAE), dependiente del Ministerio de Sanidad. Por el momento, no hay constancia de que haya ningún turista extranjero entre las personas afectadas.

El Govern decretó ya el domingo el cierre cautelar del establecimiento del que procedería el origen de la intoxicación, que se encuentra ubicado en la calle Blanquerna de Palma. Además, inspectores del Servicio de Seguridad Alimentaria tomaron diversas muestras de comida del restaurante y se entrevistaron con trabajadores del local.

Durante las inspecciones realizadas en el establecimiento, se detectaron varias deficiencias estructurales y de tipo operacional . De momento, el local permanecerá cerrado hasta que subsane las deficiencias que puedan poner en riesgo la salud de las personas y presente un plan a la Dirección General de Salud Pública, en el que tendrá que garantizar que conoce las prácticas de manipulaciones de alimentos.

Por otro lado, los técnicos de Seguridad Alimentaria han inspeccionado también otro restaurante de la misma propiedad y, de momento, no han encontrado motivo para cerrarlo.