La dieta imposible de las 20.000 kilocalorías

«Estamos hablando de cerca de 20.000 kilocalorías (kcal) al día», apuntó el experto en temas nutricionales y presentador de «The Dr Oz Show». La actriz , de 68 años, entonces le confesó que cuando tenía 25 su apetito era insaciable, como «un agujero que debía llenar» y que luego se encargaba de vaciar al pie del inodoro. Pero, ¿dónde está el límite de calorías que se pueden comer?

Según la Doctora Patricia Díaz Hellín, que ha investigado en obesidad infantil, «es posible ingerir esa cantidad de energía, pero lo más probable es que el cuerpo no la procese y se acabe vomitando». Explica que la sensación de saciedad depende de una señal nerviosa que parte del estómago y que se produce en función del volumen gástrico y de la cantidad de grasa presente, entre otros factores. Por otro lado, existe una señal cerebral de saciedad, que depende de los niveles de nutrientes en sangre, «y que tarda más en activarse», señala.

Para ingerir esa cantidad de energía habría que comerse 17 menús Whopper con una hamburguesa (599 kcal), unas patatas medianas (315 kcal) y una cocacola de medio litro (210 kcal). O 16 platos de gachas (de 334 gramos cada uno), con costillas, panceta, hígado de cerdo y aceite incluidos. Si lo que apetece es algo más bien dulce, también se pueden comer 90 bollicaos. Los vegetarianos tendrían comerse por ejemplo 143 kilogramos de lechuga.

La cantidad de energía que necesitamos depende de varios factores. Por una parte el género, la edad, el peso y el porcentaje de grasa corporal modulan la llamada tasa metabólica basal, que es la cantidad de energía necesaria para sobrevivir. Por otra parte, la actividad física también influye en las necesidades energéticas, según Díaz Hellín.

Con todo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) considera que un hombre ha de consumir entre 2.000 a 2.500 kilocalorías al día y una mujer entre 1.500 a 2.000 kcal/día. Pero por ejemplo, en un lugar tan exigente como el frente del combate , el ejército de los Estados Unidos establece que los hombres requieren entre 2800 a 3600 kcal y las mujeres entre 2000 a 2800.

Las personas con bulimia nerviosa se caracterizan por ingerir cantidades excesivas de comida que, posteriormente, eliminan a través del uso de laxantes, enemas, diuréticos, ejercicio compulsivo o con vómitos frecuentes, según el Instituto Nacional de Salud Mental de Estados Unidos (NIMH).

Suelen presentar un ligero sobrepeso o un peso saludable, pero presentan otros síntomas relacionados con los vómitos, el uso abusivo de medicamentos o el exceso de actividad deportiva: garganta inflamada, dientes cariados por exponerse al jugo gástrico, problemas gastrontestinales, deshidratación, desequilibrio en los electrolitos, etc.