Los italianos comen menos pasta porque consideran que engorda y es aburrida

Si hace 10 años una familia italiana, de media, devoraba 40 kilos de pasta, hoy esa cantidad ha caído hasta los 31 kilos. Según el WSJ, varias razones explican este declive. Uno de ellos, que cada vez más italianos, especialmente mujeres, ven en la pasta un producto que engorda y es aburrido. El número de mujeres entre 26 y 30 años que consideran que la pasta no ayuda a mantener la línea ha aumentado un 26 por ciento desde 2008; un alza del 16 por ciento en el caso de los hombres.

En paralelo, se abren paso en el país transalpino otras cocinas internacionales, como la japonesa, la china y la india. Incluso, las hamburguesas avanzan terreno mientras lo pierden los espaguetis. El gigante Barilla, que copa más de un tercio del mercado, ha llegado a un acuerdo con McDonalds para incluir platos de pasta en su menú.

Italia se debate entre adaptarse a los nuevos tiempos y afrontar el declive de una de sus señas de identidad. La pasta se hizo popular en la Antigua Roma y se consolidó con la Segunda Guerra Mundial, cuando escaseaban la carne y el pescado. Los tiempos han cambiado. Hoy, por muy patriótico que sea un plato de macarrones, los italianos están más preocupados por no pasarse de calorías.