¿Por qué cuando estamos tristes comemos más grasas?

Una investigación de la Universidad de Wuzuburg de Alemania, publicada en la revista científica «Plos One» , ha revelado que cuando se está triste o de malhumor se ingiere una mayor cantidad de grasas sin ser consciente de ello. Esto no ocurre en cuanto a otras características de los mismos alimentos como el amargor, la acidez y la dulzura.

Para llegar a esta conclusión se realizó un test sobre un grupo de personas a las que se les pidió indicar entre diversas bebidas cremosas las que les parecía que tenían más grasa. Antes del experimento se les mostró vídeos que transmitían sensaciones de felicidad, tristeza y aburrimiento . Al finalizar la proyección de las imágenes tristes, los científicos evidenciaron que casi ninguno de los usuarios era capaz de indicar qué bebida tenía el mayor contenido de hidratos de carbono o glúcidos.

Comemos peor por la crisis

«Cuando una persona está con el ánimo más alicaído, el control cognitivo sobre la alimentación falla y comer algo grasiento es lo más fácil y automático», asegura el doctor Paul Beslin, uno de los autores del estudio. De este modo, las personas con depresión leve o problemas de frustración tienden a comer más alimentos con mayor cantidad de grasas

Paul Beslin explica además que estos resultados podrían justificar uno de los fenómenos observados en los últimos años. El investigador señala que a causa de las dificultades económicas debidas a la crisis y a la falta de trabajo , el sentido de depresión y tristeza ha llevado a muchas personas a alimentarse peor y a coger peso.