El alimento que el doctor Ramón Polanco recomienda para evitar el estrés oxidativo: «Juega un papel fundamental en nuestra salud»

Durante una entrevista en el programa de Canal Sur Salud al día, presentado por Roberto Sánchez, el doctor Polanco resaltó las propiedades del tomate como un alimento imprescindible para mejorar la salud y prevenir diversas patologías. Según explicó, una nutrición adecuada es clave para regular las funciones metabólicas y reducir el riesgo de enfermedades como la hipertensión, la dislipidemia y ciertos trastornos alérgicos y dermatológicos. En este contexto, el tomate sobresale por su aporte de vitaminas esenciales y potentes antioxidantes.

El doctor Polanco enfatizó que «juega un papel fundamental en nuestra salud», gracias a su contenido de compuestos bioactivos que protegen las células del daño oxidativo y contribuyen al bienestar general.

El tomate es una fuente excepcional de vitaminas A y K, fundamentales para el mantenimiento de la salud ocular, ósea y cardiovascular. Sin embargo, su verdadero potencial radica en su alto contenido de licopteno, un antioxidante natural con poderosas propiedades protectoras. Según estudios científicos, el licopteno es capaz de reducir el impacto del estrés oxidativo en el organismo, previniendo el daño celular y disminuyendo el riesgo de enfermedades crónicas, incluidas las cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

Además, el licopteno contribuye a la salud de la piel, ayudando a protegerla del daño causado por la radiación solar y el envejecimiento prematuro. Por estas razones, incorporar el tomate a la dieta diaria es una estrategia efectiva para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar el bienestar general.

Una de las ventajas del tomate es su versatilidad en la cocina. Puede consumirse crudo en ensaladas, jugos o gazpachos, proporcionando un alto contenido de nutrientes sin necesidad de procesarlo. Sin embargo, el doctor Polanco señala que sus beneficios no se reducen al consumo en estado natural. De hecho, cuando el tomate se cocina, su concentración de licopeno aumenta, lo que potencia aún más su capacidad antioxidante.

Por esta razón, preparar salsas, sopas o incluso asar los tomates puede ser una excelente forma de maximizar sus propiedades saludables. Además, combinarlos con una fuente de grasa saludable, como el aceite de oliva, favorece una mejor absorción del licopteno en el organismo.

El doctor Ramón Polanco enfatiza que una alimentación saludable y equilibrada es la clave para prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida. En este sentido, el tomate se posiciona como un alimento esencial, no solo por su capacidad antioxidante, sino también por su bajo aporte calórico y su riqueza en fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener un peso saludable y favorecer la digestión.

Incluir el tomate en la alimentación diaria es una estrategia sencilla y efectiva para combatir el estrés oxidativo y mejorar la salud en general. Ya sea en ensaladas frescas, salsas caseras o platos cocinados, este alimento ofrece una amplia gama de beneficios gracias a su contenido en vitaminas y antioxidantes como el licopteno.