SALUD
El alimento que recomienda la nutricionista Lorena Fajardo para bajar de peso este verano: «Tiene muchísimas propiedades»
Además de ser nutritivo y saludable, el tomate es fácil de incorporar a cualquier menú de verano
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Con el verano ya encima, muchas personas buscan formas sencillas y saludables de cuidar su alimentación, bajar de peso y sentirse mejor. Y no siempre hace falta recurrir a alimentos exóticos o suplementos caros, sino que a veces, lo más efectivo está mucho más cerca. Es el caso del tomate, un básico de la dieta mediterránea que la nutricionista y tecnóloga de los alimentos Lorena Fajardo recomienda como un excelente aliado para adelgazar durante esta temporada.
En una reciente intervención en el programa 'Salud al día', de Canal Sur, Fajardo explicó que el tomate es una de las hortalizas más consumidas en todo el mundo, y no es casualidad. Su contenido nutricional lo convierte en un alimento muy completo y funcional. Además, es bajo en calorías: aporta unas 20 por cada 100 gramos, lo que lo hace ideal para incluir en cualquier dieta de pérdida de peso sin miedo a pasarse. Según apuntó la especialista, también contiene un alto nivel de fibra, lo cual ayuda a combatir el estreñimiento y a mejorar la sensación de saciedad, algo clave cuando se busca reducir la ingesta calórica sin pasar hambre.
Mucho más que pocas calorías
Pero lo más interesante del tomate no es solo su valor energético, sino la gran cantidad de micronutrientes que aporta. Fajardo subraya que es una fuente de proteínas, minerales, vitaminas y carotenoides. «Es un alimento que se utiliza en dietas de pérdida de peso por su bajo contenido calórico y también porque contiene alto nivel de fibra», destacó, recordando que su consumo habitual puede favorecer una digestión más regular y aportar sensación de plenitud.
Uno de los componentes más valiosos del tomate es el licopeno, un pigmento natural que le da su color rojo característico y que actúa como antioxidante. Según explicó la nutricionista, «este pigmento lo que hace es disminuir el estrés oxidativo a nivel celular y previene el riesgo de padecer distintos tipos de cáncer como pueden ser el de colon, el de esófago, el de estómago o el de páncreas». Se trata de un compuesto natural con importantes beneficios preventivos, especialmente interesante en una alimentación orientada al bienestar y la salud a largo plazo.
Ideal para el verano y para tu salud
Además de ser nutritivo y saludable, el tomate es fácil de incorporar a cualquier menú de verano. Su versatilidad permite disfrutarlo en ensaladas, sopas frías, tostadas o platos cocinados. De hecho, Fajardo señala que «el tomate es una de las hortalizas más consumidas a nivel mundial», no solo por su sabor, sino también por su facilidad de uso en la cocina diaria.
Por si fuera poco, este alimento también aporta vitamina C y potasio, lo que ayuda a reforzar el sistema inmune y a cuidar la salud cardiovascular. En palabras de la experta, «tiene muchísimas propiedades», y su presencia habitual en la dieta puede ser una forma simple y eficaz de cuidar el cuerpo, especialmente cuando el calor aprieta y se busca una alimentación más ligera y fresca.
Así que si estás buscando una forma fácil, sabrosa y natural de cuidar tu alimentación estos meses, no subestimes el poder de esta hortaliza. Económico, accesible y lleno de beneficios, el tomate es uno de esos alimentos que no deberían faltar en tu cocina, y que puede ayudarte a sentirte mejor tanto por dentro como por fuera.
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