Ciudadanos plantea crear una denominación de origen para el pan de Alcalá

Ciudadanos quieren establecer unos requisitos para conceder la denominación a los productores de pan de la localidad en función de la calidad de sus productos y del mantenimiento de los usos tradicionales en su producción. Los fabricantes deberán acreditar entre otras cuestiones la calidad de la harina utilizada, el tiempo de reposo y de cocción . Los productores que se acojan a la marca deberán comprometerse a mantener la calidad del producto lo más alta posible. El control de estos parámetros corresponderá, según la propuesta de Ciudadanos a un organismo público de nueva creación y que regulará la denominación de origen y autorizará a los productores a exhibir la acreditación correspondiente.

Ciudadanos quiere además que se establezcan incentivos fiscales para las empresas que impulsen la industria panadera en la localidad, con especial atención a aquellas que logren acceder a mercados exteriores o que aumenten su plantilla de empleados.