Algosur pone en marcha la primera planta para procesar quinoa

Situada en el municipio de Los Palacios, las instalaciones cuentan con un taller de mantenimiento, una planta de procesado de 900 metros cuadrados, seis silos de almacenamiento con 125 metros cúbicos cada uno y la nave en la que se depositará el producto final, cuyas dimensiones son 1.500 metros cuadrados. Está dotada, además, de «tecnología de vanguardia y la idea es que comience este primer año procesando entre 6.000 y 7.000 toneladas de quinoa, unas diez toneladas a la hora», declara la responsable de I+D de la empresa, Susana Vilariño.

En una primera etapa de recepción, a la quinoa se le da una prelimpieza con aire y tamices y se almacena para su posterior procesado. Una vez verificado los criterios de humedad adecuados, se procesa en planta para su limpiado y selección a través de un dispositivo óptico según especificaciones. Posteriormente, pasa a calibrado, mediante la criba y una mesa densimétrica. Además, para asegurar la ausencia de metales durante el proceso, la planta está dotada con tecnología de electroimán, detectores de metales y equipo de rayos X. Finalmente, la quinoa se envasa en big bag o en bolsas que van desde los 250 gramos hasta los mil kilos , siendo el big bag de una tonelada el envase más demandado, con una producción de entre 150 y 200 al día.

El destino de estos envases es tanto el mercado nacional como el extranjero, ya que el 80% de la producción se exporta a Estados Unidos, Inglaterra y Alemania principalmente. No obstante, Algosur está haciendo intentos para abrir nuevo mercado en Italia .

La planta ha creado en la localidad unos 12 puestos de trabajo, y su actividad depende de los pedidos que reciba la empresa, siendo más dinámica tras la cosecha del cultivo de quinoa. No obstante, la planta también está preparada para procesar pipa de girasol , pues cambiando únicamente el tamaño de la criba se puede compaginar con esta otra actividad.