El queso de marca blanca que la OCU incluye en su lista de los mejores del mercado: ¿cuál es y cuánto cuesta?

El estudio se ha centrado en analizar en total diecisiete cuñas de queso semicurado de mezcla de leches para dar con aquéllas más aceptables teniendo en cuenta diferentes aspectos. En este sentido, siete productos destacan por su calidad y uno, además, sobresale del resto. En ello influyen el sabor, la composición, y, además, el precio.

Los quesos semis de mezcla están elaborados con distintos tipos de leche: de vaca, de oveja y de cabra, lo que aporta riqueza y matices al producto. La proporción de las mismas es diferente de uno a otro por lo que la norma establece que se trata de 'quesos de mezcla' e indicar en orden decreciente su composición y los porcentajes mínimos de los tipos que se han empleado.

La leche de vaca es el principal ingrediente, dándoles sabor suave y agradable acidez. Además su precio en origen el más barato (unos 0,58 euros/litro). La de oveja, más rica en grasas y proteínas, proporciona aroma y carácter al queso. Es mucho más cara (1,50 euros/litro). Mientras que la de cabra contribuye a la mantecosidad propia de los quesos semicurados de mezcla: cuesta algo más de 1 euro el litro.

Tras valorar la composición, la etiqueta y que no hubiera problemas de higienes microbiológica, el análisis de la OCU acaba con una degustación determinante realizada por un equipo de expertos catadores. Según estos, los mejores productos del estudio son los siguientes:

-Carvel Cuña semicurada (17,04 euros/kg), el más valorado en la degustación, con buen porcentaje de las distintas leches.

-IFA Eliges Queso mezcla semicurado (10,20 euros/kg), un producto que está bien de precio y que obtuvo un buen resultado.

-Gran Capitán Semicurado (22,66 euros/kg), con menos leche de oveja y de cabra (7% + 7% como mínimo) ha sido muy bien valorado, aunque es el más caro de todos los analizados.

En cuanto a los precios, por lo general los quesos de marca blanca suelen ser bastante baratos. Los más caros de este estudio rondan los 20 euros y los más baratos apenas la mitad.