Un fondo compra CoverManager y crea un gigante europeo de las reservas en los restaurantes

Ahora la entidad resultante de esta fusión pasa a operar una red de 36.000 establecimientos y cuenta con casi 800 restaurantes con estrellas —el 60% de estos establecimientos en Francia y Benelux, y el 50% en España—.

Ambas compañías continuarán operando bajo sus respectivas marcas y mantendrán sus sedes actuales —Zenchef en París y CoverManager en Sevilla—, asegurando así la continuidad operativa para sus clientes y partners.

Las enseñas conservarán su independencia para capitalizar su posicionamiento y experiencia local, mientras que los equipos fundadores y directivos seguirán al frente del desarrollo de cada negocio.

Una nueva sociedad holding será la encargada de supervisar la operación conjunta. Thomas Jeanjean, actual CEO de Zenchef, asumirá el rol de CEO del nuevo grupo.

«Juntos, estamos construyendo el ecosistema más sólido del mercado, impulsado por datos e inteligencia artificial, para que los restaurantes puedan crecer bajo sus propias reglas», ha explicado Jeanjean.

CoverManager ayuda a restaurantes, beachclubs y nightclubs en Europa y Latinoamérica a fidelizar a sus clientes y a reducir no-shows. Fundada en 2015, integra con más de 140 herramientas tecnológicas para elevar la experiencia del cliente en todos los tipo de negocios, desde los más locales hasta Estrellas Michelin.

Por su parte, Zenchef ofrece a restaurantes de todos los tamaños —desde bistrós familiares hasta establecimientos con estrellas— la capacidad de controlar su experiencia de cliente y gestión de reservas. Con su plataforma ZenchefOS, libre de comisiones, los restaurantes pueden optimizar reservas, gestionar mesas y agilizar pagos.

Por último, PSG es un fondo de growth equity que colabora con empresas de software y servicios tecnológicos. Fundada en 2014, PSG cuenta con oficinas en Boston, Kansas City, Londres, París, Madrid y Tel Aviv.