En busca del mejor ‘traje a medida’ contra la obesidad

Además, el buen tiempo invita a comer fuera, llevar una dieta más descontrolada, ingerir más alcohol… Y luego en septiembre llegan los sustos por los kilos de más. Hace tiempo que quedó atrás la creencia de que estar gordito era sinónimo de buena salud y el sobrepeso y la obesidad se han convertido en un problema cada vez más acuciante cuyos números no dejan lugar a dudas. Según la Sociedad Española de Cardiología (SEC), uno de cada cinco españoles (21,6%) tiene sobrepeso y casi e l 40 por ciento de la población presenta exceso de peso.

Una epidemia a todas luces digna de cualquier enfermedad infecciosa aunque, como reconoce la Dra. Clotilde Vázquez , jefa del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz de Madrid , en realidad lo que ha constituido una invasión casi viral es el sedentarismo, los cambios en el estilo de vida, en la alimentación, etc. « La comida rápida , la desregulación de los momentos para comer, eso sí que nos ha invadido arrasando con nuestros hábitos de vida anteriores , y el problema de todo esto es que cada organismo biológico responde de forma distinta. No todo el mundo engorda igual, ni con el mismo tipo de grasa y con las mismas repercusiones metabólicas», apunta esta experta.

Por ello, ahora que tras las vacaciones proliferan las dietas milagro y los tratamientos exprés para bajar el peso ganado en verano, esta experta lo tiene claro: hay que dejarse de fórmulas mágicas y, mucho menos, únicas para todos. De hecho, en ocasiones a las consultas suelen llegar tras uno o varios intentos por perder peso que se vuelven en contra y tras los que incluso se acaba pesando más que antes.

Según explica la Dra. Vázquez, si uno quiere realmente bajar de peso y que dicha pérdida perdure en el tiempo debe ponerse en manos de un profesional médico experto en Endocrinología y Nutrición que diseñe una estrategia personalizada en función de sus características metabólicas. Como si fueran sastres, la idea es hacerle un ‘ traje a medida’ a esos kilos de más para que desaparezcan. «Realizamos estudios de todo tipo (hormonales, bioquímicos, calorimétricos, cuestionarios nutricionales y sobre el estilo de vida, etc.) para comprender qué mecanismos han llevado al organismo a acumular grasa de forma excesiva. Solo así podemos clasificar de verdad la obesidad y dirigir nuestras actuaciones a curarla, en lugar de dar una dieta o recomendar generalidades sobre el ejercicio», señala esta especialista.

Así, se determina en qué momento se ha producido el almacenaje de grasa y cuáles son los mecanismos subyacentes del problema porque, en ocasiones, a la enfermedad metabólica también hay que añadir causas psicológicas que favorecen dicha acumulación . Y una vez determinado, proponer unos objetivos y tratamientos que pueden ser también farmacológicos. Aunque en muchos casos, precisa, la solución no pasa por hacer grandes sacrificios como no comer, sino aprender a hacerlo.

«Las dietas no son mejores por hacernos pasar hambre». De hecho, si no comemos suficiente ponemos en marcha mecanismos de ahorro de nuestro organismo, que nos conducirán a almacenar más en cuanto se pueda. Ni tampoco por restringir ningún principio inmediato vamos a ser más efectivos. La famosa prohibición de los hidratos conduce con frecuencia a pérdida de masa muscular y un rebote adiposo. Y, eso sí, mucha actividad física. «No tiene por qué ser deporte extremo ni debe ser extenuante, basta con hacer ejercicios aeróbicos , y de nuevo personalizados, adaptados, y así nuestro metabolismo aprovechará mejor los beneficios nutricionales de lo que comamos», ha defendido