Comer nueces y frutos secos puede evitar la obesidad

Si se sustituyen las carnes procesadas , los cereales refinados o los postres, (incluyendo chocolates, pasteles y donuts), en un período de 4 años, por una porción de nueces, el aumento de peso será únicamente de entre 0,41 y 0,70 kg, lo que se suma un menor riesgo de aumento de peso moderado y un riesgo 16% menor de obesidad. Los investigadores mantienen que «un consumo de frutos secos elevado, reduce el riesgo un 23%, de engordar 5 o más kilos o de volverse obeso en el mismo período de tiempo ». Tales resultados no funcionaron con el aumento del consumo de mantequilla de cacahuete.

Para desarrollar el estudio también se tuvieron en cuenta, factores como los cambios en la dieta y el estilo de vida, además del ejercicio y el consumo de alcohol. Este es un estudio observacional, y los datos se basaron en información personal, lo que puede afectar a su precisión y alcance. Cómo muestra únicamente se incluyeron personas blancas y de nivel económico medio, por lo que las conclusiones podrían ser no aplicables a otros grupos de población.

Masticar nueces requiere esfuerzo , dejando menos energía para comer otras cosas, mientras que el alto contenido de fibra de las mismas puede favorecer la digestión, haciendo que la persona se sienta saciada y llena por más tiempo y con mejor salud intestinal .

La fibra que contiene la nuez también se adhiere fácimente a las vellosidades del intestino, lo que significa que se asmilan más calorías. Existen pruebas anteriores de que el alto contenido de grasas insaturadas de los frutos secos, aumenta el gasto energético en reposo, lo que también puede ayudar a evitar el aumento de peso. Comer un puñado de nueces en lugar de galletas o patatas fritas puede ayudar a evitar el aumento de peso , que a menudo acompaña al envejecimiento y es una forma relativamente fácil de ayudar a frenar la aparición de la obesidad.

El hábito de consumir frutos secos es también bueno para el planeta, «además del impacto en la salud humana, el uso de proteínas vegetales inocuas para el medio ambiente, como las nueces y las semillas, y así reemplazar las fuentes animales, puede contribuir a la viabilidad de un sistema alimentario mundial sostenible», afirman los autores.