Paga 80 euros por comer en El Bohío, el restaurante de Pepe Rodríguez, y opina sin filtros sobre la carta: «Todo parte de platos tradicionales»

El restaurante se encuentra en Illescas, en Toledo, y cuenta con una estrella Michelin desde 1999. De hecho, todavía la conserva porque, según los críticos gastronómicos, «ha sabido aclimatarse a nuestros tiempos» y sigue «enamorando a sus comensales».

La propia Guía Michelin valora de El Bohío que no haya perdido su esencia. «Aunque hoy se nos presenta alegre, renovado y entregado a las exigencias culinarias más actuales, aún conserva el carácter familiar de aquel primitivo mesón de carretera que abrió la abuela Valentina y cuyo nombre recordaban sus raíces cubanas», añade. Además, considera que la figura de Pepe Rodríguez es imprescindible en este local. «El chef defiende el ADN de esta tierra rescatando el legado culinario de La Mancha para adaptar sus sabores y productos a nuestros días», señala.

Todo esto es lo que hace que El Bohío reciba cientos de clientes a lo largo del año que quieren degustar sus propuestas gastronómicas al menos una vez en la vida.

Este es el caso del usuario conocido en redes sociales como De Viaje con Blog. Es la segunda vez que come en el restaurante del de 'MasterChef'. La primera le gustó mucho pero, ¿cómo ha sido esta vez su experiencia?

De Viaje con Blog cuenta en un vídeo de TikTok que en esta segunda visita a El Bohío ha optado por el menú tradicional, que tiene un precio de 80 euros. «Es el más corto de todos los que tienen en carta. Consta de tres snacks de bienvenida, seis pases salados, postres y sus exquisitos petit fours», explica.

El creador contenido considera que la propuesta está «perfectamente contruida». «Todo parte de platos tradicionales con un toque que los hace inolvidables y algún que otro apunte de cocina de vanguardia, aunque sin excesos», comenta.

El comensal dice que no puede poner «casi ningún 'pero'». Por ello, quiere hacer especial mención a aquellas comidas que le han parecido maravillosas. En concreto, destaca el buñuelo de lentejas con butifarra y el gazpachuelo manchego con mojete de tomate albahaca y sardina salada. No obstante, lo que realmente le ha conquistado el paladar ha sido el tartar de casquilla con patata, yema curada y sopa de pimientos. «Puro sabor», asegura.

De Viaje con Blog dice que también ha habido lugar para clásicos como la ropa vieja con jugo de cocido y tomate natural. «Todo un sello de identidad del local», señala.

El tiktoker también ha opinado sobre el servicio y el diseño del restaurante. «El equipo de sala, el buen ambiente y la belleza del espacio hacen que, tras una segunda visita, ya hayamos marcados en el calendario una tercera. Salimos más que satisfechos», concluye.