Gabriela Pocoví, nutricionista: «Esta es la mejor proteína que pueden tomar las personas con alergias o problemas digestivos y de inflamación»

«La mejor proteína, con diferencia, para aquellas personas con alergias, intestino permeable, enfermedades autoinmunes, problemas digestivos y de inflamación es, sin duda, el colágeno», afirmó la experta en nutrición al comienzo de su vídeo. El colágeno es una de las proteínas más abundantes del cuerpo humano y constituye el principal componente estructural de la piel, los tendones, los ligamentos y los huesos. Sin embargo, más allá de su fama en el ámbito estético, la doctora subraya su papel esencial en la salud intestinal y en la reducción de los procesos inflamatorios: «Es la mejor opción por su gran digestibilidad y por su gran aporte de aminoácidos claves reparadores de la mucosa y de la barrera intestinal». Este mecanismo resulta clave en el abordaje de dolencias como el intestino permeable o determinadas enfermedades autoinmunes, que encuentran en la disfunción intestinal una de sus principales causas.

La especialista también destacó que los efectos positivos del colágeno no se limitan al sistema digestivo. «Por si fuera poco, el colágeno también ha demostrado beneficios a nivel articular», señaló, recordando que numerosos estudios respaldan su capacidad para contribuir al mantenimiento del cartílago y la movilidad de las articulaciones. Por estas razones, es una proteína especialmente interesante para quienes desean mejorar su salud de forma integral.

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«La sugerencia va a ser siempre consumir e incluir en tu alimentación cortes de carnes y pescados ricos en colágeno a través de caldos y estofados», señaló la experta en salud. Asimismo, recalcó que no es necesario recurrir siempre a suplementos, aunque pueden ser una herramienta útil para aquellas personas que no logran alcanzar las cantidades adecuadas mediante la alimentación. «Y si lo deseas, puedes incluir un suplemento de colágeno puro, hidrolizado, hecho con animales bien alimentados y de sabor neutro, sin edulcorantes ni excipientes innecesarios», añadió.

Por último, en cuanto a la cantidad recomendada, la experta en nutrición fue clara: «Con 10 gramos al día ya estás incluyendo una buena dosis de colágeno». Esa cantidad, según explicó, resulta suficiente para contribuir a la regeneración de los tejidos y reforzar la función de la barrera intestinal sin necesidad de recurrir a dosis más elevadas.