Un experto en nutrición que trabajó en McDonald's dicta sentencia sobre sus hamburguesas: «No es la mejor...»

«¿Es tan malo como parece desde fuera el McDonalds?». Esa es la pregunta que han planteado los creadores del podcast Tengo un plan al experto en nutrición e influencer Alberto Álvarez, conocido también como The Macro Wizard. El escritor sabe muy bien cómo se trabaja en la cocina de estos restaurantes, pues antes de dedicarse por completo a las redes ─supera los 200.000 seguidores en Instagram─ trabajó allí durante un tiempo.

Sus entrevistadores han querido saber cómo se organiza la cadena «a nivel de nutrición y a nivel de que no tengan cuidado con la higiene, que trate mal a los empleados», algo que Álvarez ha querido aclarar públicamente: «McDonald's es una universidad de emprendimiento y una universidad de la vida bastante buena», ha confirmado el influencer.

Según este experto en nutrición, en las cocinas de los diferentes restaurantes «la calidad y la sanidad se lleva al extremo»: «Tienes que estar haciendo controles de temperatura y de todo el producto cada x hora», ha explicado sobre las condiciones que se pueden encontrar en el lugar donde se preparan las famosas hamburguesas de la cadena.

Sobre la calidad de la carne que emplean, el bloguero ha señalado que la de McDonald's «no es la mejor carne del mundo en cuanto a contenido nutricional» porque «es bastante grasa». Este tipo de carnes son conocidas por aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

Aún así, ha insistido en que emplea esta cantidad de grasa porque el sabor y el tiempo de cocinado habitual así lo requiere. «Viene congelada a una temperatura muy baja para que mantenga los nutrientes y no haya riesgo de contaminación, lo metes en un grill, a muy alta temperatura y en 45 segundos lo tienes hecho», ha asegurado.

The Macro Wizard ha contestado también a todos aquellos que acusan a McDonald's de emplear mezclas de muchos tipos de carne: «No es carne falsa, no es la cosa rosa que se ve en los vídeos. Es carne de ternera. Simplemente tiene un contenido de grasa elevado porque tienes que vender hamburguesas ricas», ha concluido este escritor.