Un experto gastronómico avisa: esto pasará con el precio del aceite de oliva a partir de septiembre

Ahora, la situación previsiblemente va a cambiar, aunque falta ver si mucho o poco. En primer lugar porque el Gobierno acaba de implantar, esta misma semana, una supresión en el IVA del aceite de oliva hasta el 30 de septiembre y lo subirá a un 2% entre octubre y diciembre. En todo caso, esta no es la última causa que puede llevar a un cambio de tendencia.

Y es que el 'influencer' conocido como Pez Salvaje ha hablado al respecto. Él es Alfredo López, un sumiller y experto en marketing gastronómico que conoce de primera mano el sector porque colabora con dos almazaras y que hace poco, antes de que se concretara la supresión del IVA, quiso hablar sobre la bajada del precio del aceite de oliva. Su vídeo, en el que también da un importante consejo, suma ya unas 114.000 visualizaciones.

Así, Alfredo da por hecho de que los precios del aceite de oliva van a caer «sin lugar a dudas». previsiblemente, a partir de septiembre u octubre y este es su argumento. «Los franceses están haciendo ofertas para decir 'me quedo con toda tu cosecha por si acaso'», expone él, conocedor del mercado. Alfredo vaticina que cuando esto ocurra «nos vamos a volver locos y vamos a querer comprar aceite de oliva a lo bestia».

Por todo ello, el 'influencer' aprovecha su publicación para valorar las distintas opciones para guardar el oro líquido. «El peor envase de todos para almacenar el aceite de oliva es este», dice a la cámara mostrando la típica garrafa de cinco litros que venden en muchas cooperativas. El experto recuerda que algunos estudios alertan sobre que este plástico «deja pasar el oxígeno y que le da a la luz y encima aromas».

«El cristal transparente no está mal: no da aromas pero también deja pasar la luz», continúa él sus explicaciones, mostrando una botella de cristal. «Un buen envase es este tipo», prosigue Alfredo, enseñando a la cámara un botellín, también de cristal pero oscuro y que cada vez más empresas aceiteras usan. En todo caso, para él ninguno de estos es el mejor envase a utilizar.

Así, Alfredo destaca el 'bag in box', un envase formado básicamente por una caja de cartón con una bolsa de aluminio que se esconde en su interior. «No deja pasar la luz, no deja pasar el oxígeno y, según vas vaciando con el 'grifito', se va reduciendo la bolsa, por lo tanto no se oxigena cuando van pasando los días», desvela el 'tiktoker'.

Para concluir, Pez Salvaje remarca que las garrafas de aceite no son más económicas, que la botella de toda la vida va bien «para poquita cosa» y que la botella oscura «está bien y es práctica y bonita». «Y este es el mejor envase de todos», remarca, incidiendo en el 'bag in box'. Con todo, lo más importante, recuerda Alfredo, no es el envase sino que el aceite puede bajar, unos 2 euros. 

En los comentarios, algunos internautas han lamentado que la bajada puede ser «una miseria», y más teniendo en cuenta de que se vaticina una buena cosecha, y varios usuarios le han preguntado por el aceite en lata, que toda la vida se había usado. «Es bueno, no lo he mencionado porque como da un fallo se está dejando de usar», ha puntualizado Alfredo.