Un experto en cervezas explica el motivo por el cual algunas llevan el distintivo de 'especiales' en sus etiquetas

El mundo de la cerveza da para mucho más y es que existen varios tipos y sabores en función de si su fermentación ha sido alta o baja: por esta diferencia se habla de productos 'ale' y 'lager'. En los últimos tiempos, además, muchas cervezas se han aficionado a introducir en su etiquetaje otras distinciones.

Y es que seguro que muchos han detectado que muchas etiquetas y 'packagings' intentan destacar si son 'especiales' o 'extra'. El experto 'birrero' @elcervecionista subió este verano una publicación en su cuenta de TikTok que hablaba de ello y que acumula ya 32.700 visualizaciones. «¿Te has fijado en las etiquetas de las cervezas? ¿Y qué las hace especiales o extra?», se pregunta.

El tiktoker explica que esta clasificación «la marca la ley» y especifica el real decreto que lo fija. «Esta categoría va en función del extracto seco primitivo (o ESP), que es la cantidad de grano y lúpulo que hay en el mosto cervecero», detalla el experto a sus seguidores. Así, tal y como explica, si el mosto tiene un 90% de agua su ESP es del 10%.

Hechas las aclaraciones previas, @elcervecionista remarca que si un producto tiene menos del 13% de ESP, como la Cruzcampo o la Mahou Clásica, «es cerveza a secas». Si tiene del 13 al 15% de ESP «eres una cerveza especial», dice enseñando las etiquetas de una Estrella Galicia y una Ambar. Finalmente, muestra que las de más del 15% de ESP, como la Voll-Damm o la 1906, son «extra».

Además, el experto incide en que la ley también clasifica por norma como cerveza negra a toda aquella que tiene más del 50 de EBC y como cerveza con bajo contenido en alcohol las que tienen entre 1 3 grados. «Las sin alcohol son las que están por debajo de 1», puntualiza él, que acaba el vídeo remarcando que la «ley marca que es obligatorio incluir esta denominación en las etiquetas».

El vídeo ha recibido pocos comentarios pero si muchas reacciones de agrado, y es que tiene más de 600 agradecimientos en forma de corazón. Esta cuenta tiene otros vídeos con interesantes detalles sobre la cerveza, como los mejores vasos para tomarla, ejemplos ricos de elaboraciones con agua de mar o los tipos de 'ipa' que hay en el mercado.