Name: Leche de avena casera
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 100 g de copos de avena; 6 dátiles deshuesados; 1 litro de agua; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 pizca de sal

Para 4 0.5€/pers. 45kcal/100g

Ingredientes

100 g de copos de avena
6 dátiles deshuesados
1 litro de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal

La leche de avena casera es una alternativa natural, deliciosa y saludable a las leches tradicionales. Perfecta para desayunos, cafés, batidos o recetas de repostería, aporta un sabor suave, ligeramente dulce y con una textura cremosa que sorprende incluso a quienes no están habituados a las bebidas vegetales. Además, elaborarla en casa es muy sencillo y nos permite controlar los ingredientes, evitando azúcares añadidos o conservantes que suelen tener las versiones comerciales.

La bebida de avena tiene su origen en Europa del Norte, donde los copos de avena siempre han sido un alimento básico por su valor nutritivo y fácil almacenamiento. Durante siglos, la avena se ha usado no solo como cereal para desayunos o gachas, sino también para extraer su leche, especialmente en zonas donde la producción láctea era limitada.

En los últimos años, la leche de avena ha ganado popularidad a nivel mundial, no solo por su sabor y textura, sino también por ser una alternativa sostenible y apta para veganos o personas intolerantes a la lactosa. Lo más interesante de esta receta es que permite personalizar la bebida al gusto: podemos ajustar el nivel de dulzor con más o menos dátiles, añadir extractos de vainilla o incluso canela para un toque aromático extra.

La leche de avena casera también es muy versátil: se puede usar sola, con cereales, para preparar cappuccinos vegetales o incluso como base de batidos nutritivos. Si te gusta la leche de avena casera, en el blog tenemos artículos muy interesantes relativos a la leche y a las bebidas vegetales. En esta guía, encontrarás todo lo necesario para elegir una buena bebida o leche vegetal. Y aquí te contamos todo lo relacionado con la alergia a la proteína de leche de vaca.

Receta casera de leche de avena

Ingredientes para hacer la leche de avena

Preparación de los copos de avena

Colocamos los copos de avena en un bol grande y los cubrimos con agua, unos dos dedos por encima. Dejamos que se hidraten durante toda la noche para que absorban agua y se ablanden, facilitando la extracción de la leche.
Al día siguiente, colamos los copos de avena para eliminar el exceso de agua y los colocamos en el vaso de la batidora.

Finalización de la receta

Añadimos 6 dátiles deshuesados, 1 litro de agua, una pizca de sal y una cucharadita de extracto de vainilla. Batimos todo durante un par de minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
Dejamos reposar la mezcla al menos una hora para que los sabores se integren y los copos suelten cualquier resto de almidón.

Colamos la mezcla utilizando una tela, gasa o colador muy fino, presionando suavemente para extraer toda la leche. Repetimos dos o tres veces si es necesario, hasta obtener una textura suave y sin impurezas.
Guardamos la leche de avena en una botella de vidrio hermética y la refrigeramos. Puede consumirse fría directamente o utilizarse en recetas de cocina, cafés, batidos y repostería.

Preparar leche de avena casera es sencillo, económico y muy gratificante. Con un par de ingredientes y un poco de paciencia, conseguimos una bebida suave, cremosa y deliciosa que se puede disfrutar de múltiples formas. Desde el desayuno hasta recetas de repostería o café, esta leche aporta sabor, nutrientes y un toque natural que ninguna versión industrial puede igualar. Dale una oportunidad y verás cómo se convierte en un básico de tu cocina diaria.

Consejos para una leche de avena de rechupete

Conserva la leche en refrigeración, preferiblemente en botella de vidrio, y consúmela en 3-4 días para mantener su frescura y sabor.
La hidratación nocturna es clave: permite que los copos se ablanden y liberen su sabor y nutrientes, consiguiendo una leche más cremosa y homogénea.
Ajusta la dulzura añadiendo más o menos dátiles según tu preferencia.
Para un toque aromático extra, prueba añadir canela, vainilla extra o un poco de cacao al batir.
Si quieres una textura más fina, cuela la mezcla varias veces hasta que no queden residuos de avena.

Curiosidades de rechupete

La leche de avena casera es más que una alternativa vegetal: su consumo se ha popularizado por su sostenibilidad y bajo impacto ambiental, siendo más ecológica que la leche de vaca. Además, en comparación con bebidas comerciales, esta versión casera es libre de azúcares añadidos y aditivos, lo que la convierte en una opción nutritiva y saludable para niños, deportistas y personas con intolerancia a la lactosa.

Una curiosidad interesante: los dátiles, además de endulzar la leche de manera natural, aportan minerales y fibra que complementan el valor nutricional de la avena, convirtiendo esta bebida en una opción energética y saludable para empezar el día. Además, el proceso de remojo de la avena durante la noche ayuda a desactivar fitatos, facilitando la digestión y aumentando la absorción de nutrientes.

Última revisión: 27 octubre 2025

Hemos trabajado 5 horas y 10 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?

80 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 120 min. para grabar y editar el vídeo, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.