Superfácil 
5 min 
Por Alfonso López Alonso
Para 1
2€/pers.
90kcal/100g
Ingredientes
- 10 ml de zumo de lima
- 50 ml de tequila blanco
- 100 ml de refresco de toronja (pomelo)
- Sal para escarchar el borde del vaso
- Hielo picado o en cubos
- Rodaja de lima o toronja para decorar
La Paloma es uno de los cócteles más refrescantes y populares de México. Combina tequila con el sabor ácido y ligeramente amargo del refresco de toronja, un toque de lima y un borde escarchado de sal que potencia todos los aromas.
Su preparación rápida, la frescura que aporta y la posibilidad de adaptarla en mil variantes hacen que sea un trago perfecto para cualquier ocasión: desde un aperitivo veraniego hasta una reunión informal con amigos en casa. Además, es un cóctel que admite mucha creatividad, sin perder la esencia que lo ha hecho famoso en todo el mundo.
El origen exacto de la Paloma es un poco difuso, pero se sabe que nació en México y que se consolidó como alternativa al Margarita. Tradicionalmente se preparaba con tequila reposado o blanco y jugo natural de toronja, pero la versión moderna utiliza refresco de toronja para simplificar y estandarizar el sabor.
El nombre “Paloma” probablemente hace referencia a la bebida ligera y refrescante, asociada a la paloma como símbolo de tranquilidad y frescura. Su fama se debe a que es sencilla, no requiere batidos ni complicados utensilios y siempre resulta agradable, incluso para quienes no son grandes aficionados al tequila.
Si te gusta la Paloma, hay otros cócteles refrescantes que comparten ingredientes y filosofía. El Margarita clásico combina tequila, zumo de lima y triple sec, creando un equilibrio ácido y dulce; el Tequila Sunrise mezcla tequila con zumo de naranja y granadina, logrando un efecto visual y aromático espectacular; y el agua de valencia, una bebida elaborada a partir de la mezcla de determinadas bebidas alcohólicas y el zumo de naranjas valencianas. Además de ser increíblemente refrescante y deliciosa, es bastante popular en nuestro país.
Receta casera de cóctel mexicano Paloma
Elaboración paso a paso
- Escarchamos el borde de un vaso con un poco de sal: humedecemos el borde con una rodaja de lima y luego lo pasamos por sal, de manera que quede adherida.
- Llenamos el vaso con hielo picado o en cubos, suficiente para mantener la bebida fría sin diluir demasiado los sabores.
- Vertemos 50 ml de tequila blanco sobre el hielo, asegurándonos de que no se derrame por el borde escarchado.
- Añadimos 100 ml de refresco de toronja y 10 ml de zumo de lima, removiendo suavemente para integrar los sabores sin perder el gas del refresco.
- Decoramos con una rodaja de lima o toronja en el borde del vaso, aportando aroma y un toque visual atractivo. Servimos inmediatamente para disfrutar de la frescura, el contraste de sabores y la combinación de sal, cítrico y tequila.
Consejos para una Paloma perfecta
- Utiliza tequila blanco de calidad, ya que su sabor neutro y limpio permite que los cítricos brillen.
- Escarchar el vaso con sal potencia el sabor, pero no exageres; basta con un borde fino para equilibrar la bebida.
- Ajusta la cantidad de refresco o zumo de lima según tu gusto; más zumo intensifica la acidez y el toque refrescante.
- Para una variante más auténtica, prueba con jugo natural de toronja en lugar de refresco, añadiendo un poco de soda para dar burbujas.
- Mantén la bebida fría hasta el último sorbo; la Paloma pierde gracia si el hielo se derrite demasiado rápido.
Curiosidades de rechupete
La Paloma es probablemente el cóctel con tequila más consumido en México, incluso por encima del Margarita. Su popularidad se debe a la facilidad de preparación y a que el sabor es refrescante y equilibrado. El toque de sal en el borde es una tradición que realza el contraste ácido-dulce de la bebida. Además, en algunas regiones de México se sustituye el refresco de toronja por jugo fresco, adaptando la receta a los ingredientes locales y manteniendo la esencia de la Paloma original.
Preparar una Paloma es rápido, divertido y siempre da resultado. Fresca, aromática y con un punto cítrico que despierta los sentidos, es ideal para cualquier ocasión en la que quieras un cóctel ligero y sabroso. Sirve varias y tendrás a tus invitados encantados con un clásico mexicano que nunca falla.
Última revisión: 10 octubre 2025
Hemos trabajado 1 horas y 55 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?
5 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.
Categorías: Recetario de cocina Recetas de bebidas y cócteles Recetas de cócteles
