Superfácil 
15 min 
Por Alfonso López Alonso
Para 2
0.60€/pers.
75kcal/100g
Ingredientes
- 1 calabacín
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimentón picante o dulce
- 100 g. parmesano rallado
A diferencia de la fritura tradicional o clásica en abundante aceite, la freidora de aire requiere menos aceite para cocinar los alimentos, lo que ayuda a mantener una alimentación más saludable además de más económica. En el blog tienes diferentes recetas como los chips de boniato, la calabaza asada, las setas crujientes o el bacalao rebozao.
Pero en esta sencilla receta, además de usar menos aceite al cocinar en freidora de aire, vamos a implementar un par de trucos más para hacer de nuestra cocina una cocina más saludable para el día a día. En lugar de optar por un rebozado más espeso, combinamos nuestra mezcla de especias con la cantidad justa de queso parmesano, que le dará ese toque crujiente del rebozado además de sabor, sin utilizar pan. Si somos veganos podemos optar por levadura nutricional.
¿Cómo podemos usar este calabacín? La manera más fácil, como guarnición de carnes o pescados, para la cena, como parte de una ensalada, o incluso como aperitivo acompañado de una salsa para dippear. Y la combinación de especias la podemos hacer a nuestro gusto. Nosotros proponemos la que nos parece más rica, pero que cada uno abra su cajón especiero y se atreva a mezclar sus sabores favoritos.
Receta de chips de calabacín
Preparación paso a paso
- Lavamos bien el calabacín y lo secamos con un trapo limpio de cocina.
- Cortamos el calabacín en rodajas finas de unos 3 mm aproximadamente.
- En un bol mezclamos el calabacín con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, las especias y el parmesano y removemos bien para que queden todas las rodajas bien impregnadas.
- Colocamos las rodajas del calabacín sobre papel vegetal en la cubeta de la freidora de aire sin apelotonar y haciendo varias tandas en caso de que fuera necesario.
- Cocinamos a 200º durante 10 minutos, sacudiendo o dando la vuelta a mitad de cocción.
Consejos para unos chips de calabacín perfectos
- Si queremos controlar la sal, podemos aumentar las especias. Cocinar con especias añade sabor sin sal. A la hora de rebozar los alimentos, vamos a hacer un rebozado más “inteligente”.
- Si nuestra freidora de aire no tiene mucho espacio, es muy probable que tengamos que cocinar el calabacín por tandas.
- Y al sacar las tandas tendremos que colocar los trozos de calabacín sobre una rejilla para enfriar dejando un amplio espacio entre las piezas para que no se hagan al vapor todos juntos sino que se mantengan crujientes.
Última revisión: 20 mayo 2025
Hemos trabajado 2 horas y 05 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?
15 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.
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