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Recetas y trucos de cocina

Trucos del chef

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Si se corta la Mahonesa

el martes, 16 de diciembre de 2008

Cuando al hacer mahonesa se corta, se cuece y se bate una patata y despues se mezcla todo

PARA QUE NO SE REPITA EL AJO

el martes, 16 de diciembre de 2008

Para que no se repita el ajo se le quita el corazon (lo del medio)

PARA NO LLORAR CON LA CEBOLLA

el martes, 16 de diciembre de 2008

Mojala antes en agua o vinagre.

FILETES RUSOS MAS TIERNOS

el martes, 16 de diciembre de 2008

Cuando prepares carne picada para hacer filetes rusos añade una miga de pan mojada en leche para que salgan mas tiernos.

EVITAR MAL OLOR AL COCER COLIFLOR

el martes, 16 de diciembre de 2008

Cuando cuezas coliflor añade un trozo de pan duro para que no huela.

Cuando se te quema el arroz

el domingo, 14 de diciembre de 2008

Cuando se te haya quemado una parte del arroz, puedes poner dentro de la olla un trozo de pan o de cebolla y veras como absorve el mal olor al resto del arroz que esta bueno.

Truco de la bechamel

el viernes, 05 de diciembre de 2008

Poner aceite a calentar en una sarten, cuando este caliente añadir la arina y cocinar la arina, cuando se forme una masa ir añadiendo leche a poquitos cada vez que termine de absober la leche y seguir con el proceso hasta que consigamos la espesura que queramos.

Para que no te salte el aceite al freir huevos

el viernes, 21 de noviembre de 2008

Échale un poco de harina al aceite en la sartén y veras como salta mucho menos al freir un huevo.

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